آیا مصرف چای سبز مفید است؟
گیاه چای سبز همان گیاه چای سیاه است. چای سبز در واقع برگ های نو و تازه گیاه چای بوده که روی آن هیچ عملیات خاصی انجام نشده و خالص به دست مصرف کننده آن می‌رسد. مثلا در فرآیند آماده سازی محصول چای سیاه با ترش شدن برگ های چای بدست می آید این پروسه رنگ و مزه چای را عوض می کند.
طبق متون تاریخی چای سبز از چین به مناطق دیگر برده شد. امروزه معروفیت چای سبز به خاطر مواد ضد سرطان آن مثل کاتچین ( آنتی اکسیدان قوی) است که در میان عموم مردم ج افتاده است.
چای سبز حاوی موادی مانند تانین- باتریک اسید- لیگانین- آدنین – دی متیل زانتیک – تئوبرومین – تئوفیلین – زانتین – پکتین – کلروفیل – تری تریپین ساپونینز است. همچنین ویتامین هایی مانند ویتامین آ و بی و سی نیز در چای سبز پیدا می شوند.
دلایل محبوبیت چای سبز چیست؟
در دنیای نوشیدنی ها چای سبز در رده های بالا از جهت مصرف قرار دارد. داشتن آنتی اکسیدان باعث شده این محصول طرفداران زیادی داشته باشد. دوستداران چای سیاه که رقیب چاس سبز است امکان دارد طعم چای سبز را نپسندند اما از جهت سلامتی و مفید بودن قبول دارند که نوشیدن چای سبز برای بدن بهتر است.
زندگی در میان فست فودها ، نوشیدنی های با قند بالا و طبیعتا افزایش وزن معضل جدی در زندگی انسان امروزی است و بهمین خاطر استفاده از نوشیدنی هایی کم خطر و حتی مفید برای بدن باعث محبوبیت چای سبز و دمنوش های مرتبط با آن گردیده است.
نگهداری چای سبز چگونه است؟
برگ‌های خشک‌شده چای ، مانند هر ماده غذایی دیگری در معرض خرابی و فساد هستند. بعلاوه چون در تهیه چای سبز ماده شیمیایی و افزودنی خاصی استفاده نشده است این خطر برای این محصول دو چندان است .
چای ها می توانند به مرور تلخ و تغییر مزه دهند. پس پیشنهاد می شود جهت نگاهداری چای سبز،آنرا در محیط دور از نور مستقیم و خنک قرار دهیم( در ظرفهای مات و ترجیحا فلزی) .
چرا چای سبز بنوشیم؟
الف) کاهش وزن با چای سبز :
چون نوشیدن چای سبز متابولیسم بدن را زیاد می کند و همین امر چربی بیشتری را در بدن می سوزاند. پس نوشیدن دو فنجان چای در هر روز صبح باعث کاهش وزن در طول یک ماه می شود.
ب) چای سبز برای کبد چرب :
چای سبز چربی کبد را کاهش می‌دهد و باعث بهبود بیماری کبد چرب می‌شود.
ج)چای سبز و خاصیت ضد پیری :
آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز یکی از مهمترین عوامل برای حفظ شادابی سلول ها، شروع روند پیری سلول ها را به تاخیر می اندازند.
ح) رفع مشکلات دهان و دندان ها :
چای سبز می تواند باکتری های غیرمفید دهان ، بوی بد دهان را کم و از بین ببرد . به همین دلیل است که در چین قدیم پیش از حضور در مراسم رسمی و میهمانی ها چای سبز را به عنوان خوشبو کننده مصرف می کردند.
د) چای سبز و پیشگیری از آلزایمر :
مصرف چای سبز باعث کاهش استیل کولین در سلول های مغزی می شود که این مسئله مانع از تخریب سلول های مغز و بیماری آلزایمر می گردد.
س) تقویت ایمنی بدن :
ویتامین سی در چای سبز با تقویت سیستم ایمنی بدن می تواند بدن را در مقابل بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا مقاوم کند.
چای سبز همچنین خاصیت آرام بخشی دارد و حالت های افسردگی و استرس و هیجان و تنش را کاهش می دهد.
