اسفناج سبزی انرژی

اسفناج

سبزی اسفناج گیاهی بومی ایران ،مرکز و غرب آسیا بوده که به دلیل فواید بسیار از اوایل قرن اول میلادی به سراسر کشورهای دنیا گسترش یافته است. این گیاه شباهت زیادی به برگ های چغندر دارد. اسفناج از انواع سبزی های برگ دار است که هم به صورت خام  و هم پخته شده مصرف می گردد.سبزی اسفناج در ایران باستان مورد توجه بوده و توسط ساکنان این سرزمین مصرف میشده است، در تایید این مطلب این است که واژه اسفناج کلمه ای فارسی بوده است ،کلمه اسپناخ واژه معادل انگلسی است که در قرن  چهاردهم میلادی به زبان‌های لاتین وارد شده است. سپس کاشت این محصول به مناطق مانند هند و آسیای مرکزی و خاور دور منتقل شد.قیمت خرید سبزی اسفناج در هر منطقه تابع شرایط آب و هوایی و سبد غذایی مصرف کنندگان می باشد.میزان مصرف و استقبال مصرف کنندگان باعث ایجاد یک بازار پررونق برای سبزی تازه و خشک اسفناج گردیده است.

امروزه کشور چین یکی از کشورهای تولیدکننده انبوه این سبزی است. با توجه به خواص و فواید این سبزی تولید و مصرف گونه های مختلف سبزی اسفناج در سراسر کشورهای جهان بویژه در صنعت آشپزی متداول شده است.

ویژگی سبزی اسفناج تازه یا خشک:

گیاه اسفناج تا حدودی به آب و هوای سرد زمستان مقاوم است و در فصول بهار و پاییز کاشته می شود.رنگ برگهای اسفناج سبز روشن و در بعضی گونه ها سبز تیره می باشد.طبع برگهای سبزی اسفناج سرد است.گیاه اسفناج دارای خواص بسیاری برای قلب، مغز، چشم ، دستگاه گوارش و خون دارد.اسفناج برای کاهش وزن در رژیم غذایی بسیار مفید است. اسفناج دارای ویتامین  بی ، ویتامین آ و سی، آهن و پتاسیم است.اسفناج دارای ۹۱ درصد آب، ۴درصد کربوهیدرات، ۳درصد پروتئین و مقدار کمی چربی است. اسفناج کالری پایین و ارزش غذایی بالایی دارد.

اسفناج  فیبر بالایی دارد که مانع یبوست می شود و به هضم غذا کمک می‌کند. ویتامین سی و ای ، منگنز، روی و سلنیوم موجود در برگ های اسفناج از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالا می باشد.

خواص اسفناج تازه و خشک چیست؟

مهم‌ترین فایده برگ های اسفناج درمان بیماری کم‌خونی است. مصرف اسفناج به دلیل وجود فراوان آهن موجود در آن از بروز بیماری کم‌خونی پیشگیری میکند.

فیبر بالای موجود در برگ های اسفناج باعث می شود کلسترول خون پایین و جذب گلوکز کم گردد. همچنین چون اسفناج غنی از فیبر است و فیبر هم برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

ویتامین سی و پتاسیم در اسفناج نقش مهمی در کاهش فشار خون بالا ایفا می‌کند. اسفناج منبع غنی پتاسیم است که مانع ایجاد سنگ کلیه می شود و ضربان قلب را کنترل می‌کند.

کمبود ویتامین کا باعث افزایش شکستگی و پوکی استخوان می‌شود، که مصرف این ویتامین برای سلامت و تقویت استخوان‌ها بسیار مفید است و چون اسفناج حاوی ویتامین کا است ،برای تقویت استخوان‌ها بسیار ضروری و مفید است.

یکی از دلایل پیری زودرس پوست، مشکلات قلبی و دیابت وجود واکنش‌های رادیکال آزادی در بدن است. تنها موادی که می‌توانند این واکنش‌ها را کنترل کنند آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی بخصوص برای نوجوانان می‌شود.

اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.

اسفناج غنی از ویتامین کا بوده که  این ویتامین سلامت مغز را تضمین و از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر و کندی ذهن در سنین کهن‌سالی جلوگیری می‌کند.

ویتامین A موجود در اسفناج برای سلول‌های سفید خون حیاتی بوده و با تقویت سیستم‌های ورودی بدن مانند غشاهای مخاطی، دستگاه تنفسی، ادراری و روده از بروز انواع عفونت جلوگیری می‌کند.

اسفناج به دلیل داشتن مقادیر زیادی فیبر و آب از بروز یبوست جلوگیری می‌کند.

اسفناج به‌واسطه داشتن فیبر، سرعت جذب قند در روده را کاهش داده و خاصیت ضد دیابتی دارد.

از دیگر خواص اسفناج به موارد زیر می توان اشاره کرد: 

جلوگیری از ریزش مو ، کنترل تیروئید ، ضد انعقاد خون ، جوان‌سازی پوست صورت ، ضد انگل ، درمان بی خوابی ، درمان کبد چرب ، پیشگیری از آسم
، سم‌زدایی بدن و درمان افسردگی.

مواد عالی موجود در اسفناج:

اسفناج حاوی مقدار زیادی آب و فیبر موجود در آن به هضم و جذب بهتر غذا کمک می کند. به همین دلیل متابولیسم شما کنترل می شود و به کم کردن وزن به شما کمک میکند.

کاربرد اسفناج خشک:

استفاده در انواع غذاها و دسر های ایرانی مانند:

انواع آش ها

قورمه سبزی

سوپ ها

اسموتی میوه ها

تخم مرغ،

شیرینی،

اسکرامبل

املت

ساندویچ‌

سالاد

کاسرول‌

سس‌های ماکارونی

نان

کلوچه

کیک

بازار انواع سبزیجات خشک ( روی عکس زیر کلیک کنید)

برای اطلاع از قیمت خرید اسفناج خشک صادراتی و عمده با ما در تماس باشید:

09023771052