عسل خرما
عسل یا شهد عسلی خرما یک نوع فرآورده طبیعی میوه خرما ، یک نوع مایع عسل مانند و شیرین‌کننده طبیعی است که از خرما استخراج می‌شود و به‌دلیل طعم شیرین و خواص تغذیه‌ای آن، می تواند به عنوان جایگزینی برای عسل طبیعی یا شکر استفاده گردد. این محصول که از عصاره‌گیری یا جوشاندن خرما ( مانند تهیه شیره خرما ) و تغلیظ آن به‌دست می‌آید.در واقع عسل خرما همان شیره خرما رقیق شده و با رنگ روشن تر است که بهمین واسطه کاربرد های فراوانی در صنایع غذایی دارد. کشور ایران بدلیل تولید بالای انواع خرما ، منابع مناسبی جهت تهیه و صادرات عسل خرما دارد. قیمت عسل خرما در مقایسه با شیرین کننده های طبیعی و دیگر انواع عسل های زنبور قیمت مناسب تری دارد.
خواص و فواید عسل خرما چیست؟
عسل خرما، که همان عصاره خرما است ، یک شیرین‌کننده طبیعی با خواص تغذیه‌ای و درمانی فراوان است. این محصول به‌دلیل ترکیبات مفید خرما، فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص و فواید عسل خرما اشاره می‌شود:
تقویت کننده قوای بدنی
عسل خرما سرشار از قندهای طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز است که به سرعت جذب بدن می‌شوند و انرژی فوری فراهم می‌کنند.برای ورزشکاران یا افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند، مفید است.
تقویت کننده سیستم ایمنی
عسل خرما حاوی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و مصرف منظم آن می‌تواند از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری کند.
مفید برای سیستم گوارش
به‌دلیل وجود فیبرهای طبیعی در عسل خرما، مصرف منظم آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند، بنابراین برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مفید است.
قیمت عسل خرما
منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی
عسل خرما سرشار از ویتامین‌های گروه B (مانند B6، نیاسین و ریبوفلاوین) است که برای سلامت پوست، مو و سیستم عصبی مفید هستند. همچنین حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، آهن و روی است که برای سلامت قلب، استخوان‌ها و خون مفیدند.
کمک به تقویت استخوان‌ها
به‌دلیل وجود کلسیم و منیزیم، به سلامت و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند.برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید است.
تقویت سلامت قلب
پتاسیم موجود در عسل خرما به تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند.آنتی‌اکسیدان‌های آن نیز از التهاب عروق خونی جلوگیری می‌کنند.
کمک به کنترل کم‌خونی
عسل خرما مانند خود میوه خرما به‌دلیل داشتن آهن، برای افراد مبتلا به کم‌خونی مفید است و به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک می‌کند.
قیمت عسل خرما
تسکین استرس و بهبود خواب
منیزیم موجود در عسل خرما به آرامش عضلات و اعصاب کمک می‌کند و استرس را کاهش می‌دهد.مصرف آن قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
تقویت پوست و مو
آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در عسل خرما به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.مصرف آن می‌تواند باعث شادابی پوست و جلوگیری از ریزش مو شود.
جایگزین سالم برای شکر
عسل خرما به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، جایگزین مناسبی برای شکر تصفیه‌شده است.برای افرادی که می‌خواهند مصرف شکر خود را کاهش دهند، گزینه خوبی است.
کمک به کاهش وزن
عسل خرما در بیشتر موارد به‌دلیل داشتن فیبر و قندهای طبیعی، می‌تواند احساس سیری ایجاد کند و به کنترل اشتها کمک کند.البته باید به مقدار متعادل مصرف شود، زیرا کالری نسبتاً بالایی دارد و گاهی اوقات حتی می تواند بالعکس چاق کننده باشد.
مفید برای خانم های باردار
عسل خرما به‌دلیل داشتن آهن، فولات و سایر مواد مغذی، برای زنان باردار مفید است و به رشد جنین کمک می‌کند.همچنین می‌تواند انرژی مورد نیاز دوران بارداری را تأمین کند.
تفاوت های عسل خرما وشیره خرما
عسل خرما و شیره خرما هر دو از خرما به‌دست می‌آیند، اما در روش تولید، بافت، طعم و کاربرد تفاوت‌هایی دارند. در ادامه به بررسی تفاوت‌های این دو محصول می‌پردازیم:
۱. روش تولید
عسل خرما:
از عصاره‌گیری خرما و سپس تغلیظ آن به‌دست می‌آید.
ممکن است در فرآیند تولید، خرما با آب پخته و سپس عصاره آن فیلتر و غلیظ شود.
بافتی شبیه به عسل طبیعی دارد.
شیره خرما:
از جوشاندن خرما با آب و سپس صاف کردن و تغلیظ آن تهیه می‌شود.
معمولاً غلیظ‌تر از عسل خرما است و بافتی شربت‌مانند دارد.
۲. بافت و غلظت
عسل خرما:
بافتی نرم و روان‌تر دارد و شبیه به عسل طبیعی است.
غلظت آن کمتر از شیره خرما است.
شیره خرما:
بافتی غلیظ و چسبنده‌تر دارد.
معمولاً شبیه به شربت غلیظ است.
۳. طعم و عطر
عسل خرما:
طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد.
عطر آن شبیه به خرما، اما ملایم‌تر است.
شیره خرما:
طعمی غلیظ‌تر و شدید‌تر از خرما دارد.
عطر آن قوی‌تر و شیرین‌تر است.
۴. کاربردها
عسل خرما:
بیشتر به عنوان جایگزین عسل طبیعی در صبحانه، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
به دلیل بافت نرم‌تر، برای پخت‌وپز و تهیه دسرها مناسب‌تر است.
شیره خرما:
به دلیل غلظت بالا، بیشتر در تهیه حلوا، شیره‌برنج، یا به عنوان شیرین‌کننده در غذاهای سنتی استفاده می‌شود.
گاهی به عنوان چاشنی برای غذاهایی مانند سرکه شیره استفاده می‌شود.
۵. خواص تغذیه‌ای
هر دو محصول از خرما تهیه می‌شوند و خواص مشابهی دارند، اما ممکن است به دلیل تفاوت در فرآیند تولید، میزان مواد مغذی کمی متفاوت باشد:
عسل خرما: ممکن است به دلیل فرآیند تصفیه، کمی از فیبر خرما را از دست بدهد.
شیره خرما: معمولاً غلیظ‌تر است و ممکن است مواد مغذی خرما را بیشتر حفظ کند.
۶. تفاوت در نام‌گذاری
در برخی مناطق، اصطلاح “عسل خرما” و “شیره خرما” یا “شهد عسلی خرما ” به جای هم استفاده می‌شوند، اما به طور کلی، عسل خرما بافت نرم‌تر و شیره خرما غلیظ‌تر و رنگ تیره تری دارد.
قیمت عسل خرما
چگونه می توانیم عسل خرما را مصرف کنیم؟
عسل خرما یک شیرین‌کننده طبیعی و پرخاصیت است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را مصرف کرد. این محصول به‌دلیل طعم شیرین و ملایمش، در غذاها، نوشیدنی‌ها و دسرها کاربرد دارد. در ادامه به برخی از روش‌های رایج مصرف عسل خرما اشاره می‌شود:
۱. مصرف مستقیم:
می‌توانید یک قاشق چای‌خوری عسل خرما را به‌طور مستقیم میل کنید.این روش برای افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند (مانند ورزشکاران) مفید است.
۲. در صبحانه:
با نان: عسل خرما را روی نان تست، نان سنگک یا نان لواش بمالید و میل کنید.
با پنکیک یا وافل: به جای شربت یا عسل معمولی، از عسل خرما استفاده کنید.
با شیر یا ماست: یک قاشق عسل خرما را به شیر گرم یا ماست اضافه کنید و به عنوان صبحانه میل نمایید.
۳. در نوشیدنی‌ها:
چای یا دمنوش: به جای شکر، یک قاشق عسل خرما به چای یا دمنوش خود اضافه کنید.
شیر گرم: عسل خرما را به شیر گرم اضافه کنید و قبل از خواب بنوشید.
اسموتی: در تهیه اسموتی‌های میوه‌ای، از عسل خرما به عنوان شیرین‌کننده استفاده کنید.
۴. در دسرها و شیرینی‌ها:
کیک و کلوچه: به جای شکر در دستور پخت کیک، کلوچه یا مافین از عسل خرما استفاده کنید.
پودینگ یا موس: عسل خرما را به عنوان شیرین‌کننده به دسرهای خامه‌ای اضافه کنید.
شیربرنج یا فرنی: به جای شکر، عسل خرما را به شیربرنج یا فرنی اضافه کنید.
۵. در غذاها:
سس سالاد: عسل خرما را با سرکه، روغن زیتون و ادویه‌ها ترکیب کنید و به عنوان سس سالاد استفاده نمایید.
مریناد گوشت یا مرغ: از عسل خرما در تهیه مریناد برای طعم‌دهی به گوشت یا مرغ استفاده کنید.
۶. در طب سنتی:
مخلوط با دارچین: ترکیب عسل خرما با پودر دارچین می‌تواند به بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
مخلوط با زنجبیل: برای تسکین گلودرد یا سرماخوردگی، عسل خرما را با زنجبیل تازه مخلوط کنید و میل نمایید.
۷. در میان‌وعده‌ها:
با میوه‌ها: عسل خرما را روی میوه‌هایی مانند موز، سیب یا توت‌فرنگی بریزید و به عنوان میان‌وعده میل کنید.
با آجیل: ترکیب عسل خرما با آجیل‌هایی مانند بادام یا گردو یک میان‌وعده مقوی و انرژی‌زا است.
۸. در غذاهای سنتی:
حلوا: از عسل خرما به جای شکر در تهیه حلوا استفاده کنید.
شیره‌برنج: عسل خرما را به شیره‌برنج اضافه کنید و به عنوان دسر میل نمایید.
نگهداری عسل خرما
عسل خرما به دلیل بافت طبیعی و و جود قند خرما در آن ، باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری گردد. در این حالت به مدت یکسال می توان آنرا نگهداری و مصرف نمود.
نکته: به‌دلیل کالری و قند بالا، عسل خرما را در حد اعتدال مصرف کنید. افراد مبتلا به دیابت باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
جهت مشاوره ، اخذ قیمت و خرید فروش عمده عسل خرما با ما در تماس باشید:
09023771052
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.