قیمت سبزی گشنیز خشک

سبزی گشنیز خشک

گشنیز گیاهی است مشهور در جهان که به‌عنوان یک ادویه و چاشنی یا در کنار غذا ها در بشقاب برای تزیین از آن استفاده می‌شود. نام علمی آن کوریاندروم ساتیوُم است. برگ‌های گشنیز عطر خوش بویی دارند و به‌صورت خام یا خشک‌شده در آشپزی کاربردفراوانی دارد. گشنیز گیاه خوش عطری است که از ساقه و تخم آن استفاده فراوانی می‌شود. گیاه گشنیز دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوان از خواص درمانی زیادی بهره مند است. به واسطه فواید بیشمار گشنیز لقب گیاه معجزه‌آسا را به آن داده‌اند.امروز قیمت خرید گشنیز خشک به دلیل افزایش تولیدکنندگان در بازار سبزیجات مرقوم به صرفه می باشد.برخلاف باور عموم گشنیز فقط برای تزیین غذاها کاربرد ندارد. جالب است بدانید گشنیز دارای ۱۱ ماده از روغن‌های اسانسی، ۶ نوع اسید ، مواد معدنی و ویتامین‌های گوناگون است.قیمت سبزی خشک گشنیز به عوامل متعددی مانند کیفیت محصول ، بسته بندی ، روش خشک کردن ، بهداشتی و تمیزی محصول بستگی دارد.

خواص سبزی گشنیز

جلوگیری از کم خونی

درمان زخم‌های دهان

تنظیم فشار خون

درمان اسهال

کاهش کلسترول

کاهش التهابات پوستی

درمان بیماری‌های پوستی

گشنیز همچنین زخم، التهاب و اسپاسم را درمان ، از کبد محافظت و مانند شربت سینه عمل می‌کند. این ماده، ضد سرطان، ضد تشنج، آنتی هیستامین و خواب‌آور است. گشنیز به عنوان یک تقویت کننده‌ی قوای جنسی طبیعی شناخته می‌شود و به طور سنتی ترکیبش با سایر گیاهان، برای افزایش میل جنسی افراد استفاده می‌شود.

کاربردهای سبزی گشنیز خشک

گشنیز یک گیاه پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است و خواص و کاربردهای متنوعی دارد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین کاربردهای آن اشاره می‌کنم:

1. استفاده در آشپزی

استفاده در غذاهایی مانند انواع سوپ ،انواع آش ، قورمه سبزی ، کوکو ،پلو و سبزی های معطر
چاشنی و طعم‌دهنده: گشنیز تازه و خشک به عنوان چاشنی در انواع غذاها، سوپ‌ها، خورش‌ها و سالادها استفاده می‌شود و عطر و طعم ویژه‌ای به غذاها می‌دهد.
پختن غذاهای سنتی: در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی مانند قورمه‌سبزی و کوکو سبزی، گشنیز به‌عنوان یکی از سبزیجات اصلی به کار می‌رود.
سس‌ها و دیپ‌ها: برگ‌های گشنیز تازه معمولاً به سس‌ها و دیپ‌ها افزوده می‌شوند تا طعم بی‌نظیری به آن‌ها بدهند.

قیمت سبزی گشنیز خشک برای غذا

2. کاربردهای دارویی و درمانی

تسکین دستگاه گوارش: گشنیز می‌تواند به هضم غذا کمک کند و نفخ را کاهش دهد. از این‌رو، به افرادی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می‌شود از این گیاه استفاده کنند.
خواص ضد التهابی: گشنیز دارای خواص ضد التهابی است و به کاهش التهاب و درد در بدن کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: گشنیز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند از بیماری‌ها پیشگیری کند.
پایین آوردن قند خون: برخی مطالعات نشان داده‌اند که گشنیز می‌تواند به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند.

3. خواص زیبایی و مراقبت از پوست

درمان آکنه و جوش: خواص ضد میکروبی گشنیز به پاکسازی پوست و کاهش آکنه کمک می‌کند.
آبرسانی و روشن‌کنندگی پوست: ماسک‌های تهیه شده از برگ‌های گشنیز می‌توانند به روشن‌کنندگی و آبرسانی پوست کمک کنند.

4. تهیه دمنوش و نوشیدنی‌ها

دانه‌های گشنیز به صورت دمنوش نیز مصرف می‌شوند که به تسکین مشکلات گوارشی و کاهش استرس کمک می‌کند. این دمنوش همچنین می‌تواند برای آرامش‌بخشی و خواب بهتر نیز مفید باشد.

5. استفاده در ترشی و شور

گشنیز به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه انواع ترشی‌ها و شورها استفاده می‌شود و به آن‌ها طعم خاصی می‌بخشد.

6. عطر و طعم در شیرینی‌پزی و نان‌ها

دانه‌های گشنیز در برخی شیرینی‌ها و نان‌های سنتی به‌کار می‌روند و طعمی دلچسب و معطر به آن‌ها می‌دهند.
گشنیز به دلیل خواص فراوان و طعم دلپذیری که دارد، در بسیاری از فرهنگ‌ها و آشپزی‌ها کاربرد دارد و می‌توان از آن در غذاهای مختلف بهره‌مند شد.

سبزی گشنیز تازه یا خشک در آشپزی

گشنیز در بسیاری از غذاهای ایرانی و بین‌المللی به‌عنوان یک سبزی معطر و خوش‌طعم استفاده می‌شود. در ادامه، برخی از معروف‌ترین غذاهایی که از گشنیز به‌عنوان چاشنی و طعم‌دهنده در آن‌ها استفاده می‌شود را معرفی می‌کنم:

1. قورمه سبزی
یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که گشنیز به همراه سایر سبزیجات مانند جعفری، شنبلیله و تره در آن به‌کار می‌رود. گشنیز عطر و طعم خاصی به این غذا می‌دهد.

2. آبگوشت گشنیز (دیزی گشنیز)
نوعی آبگوشت محلی است که در بعضی از مناطق ایران تهیه می‌شود و گشنیز به همراه مواد دیگر مثل گوشت و نخود به آن اضافه می‌شود.

3. کوکو سبزی
گشنیز یکی از سبزیجات اصلی در کوکو سبزی است. این سبزی عطر و طعم ویژه‌ای به این غذای سرخ‌کردنی محبوب می‌دهد.

4. سوپ جو و سبزیجات
در سوپ جو، سوپ گشنیز و انواع سوپ‌های سبزیجات، گشنیز به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده به کار می‌رود و طعمی دلپذیر به سوپ‌ها می‌بخشد.

5. سالادها
برگ‌های تازه گشنیز به بسیاری از سالادها، مخصوصاً سالادهای مدیترانه‌ای و سالسا، اضافه می‌شود و طعمی تازه و متفاوت به آن‌ها می‌دهد.

6. خورش کرفس

در خورش کرفس نیز گشنیز به همراه کرفس و سایر سبزیجات به‌کار می‌رود و طعم و عطر خاصی به این خورش می‌دهد.

7. عدسی
در عدسی نیز، به‌خصوص در برخی مناطق ایران، از گشنیز برای خوش‌طعم‌کردن این غذای مقوی استفاده می‌شود.

8. مرغ گشنیزی
در این غذا، مرغ با گشنیز و سایر ادویه‌ها طبخ می‌شود. این غذا در مناطق جنوبی ایران مانند استان هرمزگان نیز محبوب است.

9. سبزی‌پلو
گشنیز یکی از سبزیجات اصلی سبزی‌پلو است و طعم خاصی به این غذای سنتی ایرانی می‌دهد.

10. دلمه سبزیجات
در دلمه برگ مو و دلمه‌های دیگر، گشنیز به عنوان یکی از مواد اصلی سبزی‌ها استفاده می‌شود و به عطر و طعم غذا افزوده می‌شود.

11. خورش قیمه سبزی
نوعی خورش قیمه است که به آن گشنیز اضافه می‌شود. این خورش به‌ویژه در مناطق جنوبی ایران طرفداران زیادی دارد.

12. غذاهای هندی و مکزیکی
در غذاهای هندی مثل کاری و ماسالا و همچنین در غذاهای مکزیکی مثل تاکو، سالسا، و گواکاموله، گشنیز به عنوان سبزی اصلی برای طعم‌دهی استفاده می‌شود.
گشنیز یک سبزی همه‌کاره است و می‌تواند طعمی شگفت‌انگیز به انواع غذاها بدهد، به خصوص غذاهایی که نیاز به عطر و طعم تند و تازه دارند.

قیمت سبزی گشنیز خشک برای غذا