جعفری خشک

جعفری نام گیاهی است معطر که برگهای آن سبز تیره و دارای بریده گی های مثلث شکل است .گلهای جعفری معمولا کوچک برنگ مایل به سبز می باشد.گیاه جعفری گرمسیری است و برای رشد نیازمند نور مستقیم خورشید است .این گیاه جزو سبزیجات اصلی و همچنین به عنوان یک ادویه در غذا ها و دسر ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. هم برگ و هم ریشه جعفری در اروپا و کشورهای حوزه مدیترانه مورد توجه مردم است.علاوه بر این جعفری توسط مردم خشک و در فصول سرد سال نیز مورد استفاده قرار می گیرد.قیمت خرید سبزی جعفری خشک به مواردی مانند رنگ محصول ، بدون چوب و خاک بودن ، بسته بندی و عطر سبزی بستگی دارد.

از دیرباز باور مردم و طب سنتی براین بوده است که به دلیل خواص فراوان این گیاه و برای استفاده همیشگی آن را باید خشک نمود. جعفری خشک را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. جعفری خشک، یک چاشنی و ادویه بسیار مفید و کاربردی است، که دارای ویتامین ها و آنتی اکسیدان‌های فراوان است که هر آشپز حداقل در تعدادی از غذاها می تواند از آن برای طعم دهی استفاده کند.

خواص جعفری

جوان سازی پوست صورت

درمان ریزش مو

لاغری و کاهش وزن

درمان کم خونی

سم زدایی بدن

تقویت سیستم ایمنی بدن

درمان بوی بد دهان

ارزش غذایی جعفری خشک

کربوهیدرات:50/64 گرم
پروتئین: 26/63 گرم
انرژی: 43 کیلو کالری
فیبر: 26/71 گرم
آهن: 34 میلی‌گرم
فسفر: 66 میلی‌گرم
پتاسیم: 554 میلی‌گرم
سدیم: 56 میلی‌گرم
کلسیم: 13 میلی‌گرم
منیزیم: 12 میلی‌گرم
چربی: 5/48 گرم
ویتامین آ: 168 واحد
ویتامین ث: 221 میلی گرم