قیمت خرید اسفناج خشک عمده

سبزی اسفناج خشک

اسفناج گیاه یک ساله، گلدار با ساقه و برگ‌های پهن می باشد. گیاه اسفناج بومی منطقه آسیای مرکزی و غربی است.معمولا سبزی اسفناج در بازار بصورت تازه خریداری و پخته می شود.اسفناج از سبزیجات پرمصرف در همه کشورهاست و بعضی آنرا خام و برخی پخته شده به صورت غذا استفاده می کنند. قیمت خرید اسفناج تازه یا خشک به تازگی آن و رنگ برگ ها بستگی داشته و بازار این سبزی در همه فصول رونق فوق العاده ای دارد.گیاه اسفناج در ابتدا در ایران باستان و در ۲۰۰۰ سال قبل استفاده میشده و در تاریخ اشاره شده این گیاه توسط ایرانی ها مصرف می‌شده است و به مرور به مناطق هند و آسیای مرکزی و سپس به خاور دور و سایر نقاط جهان برده شده‌است. همچنین واژهٔ اسفناج واژه ای فارسی بوده که بصورت اسپناخ تلفظ می شده است.قیمت خرید اسفناج خشک بصورت عمده بسیار مقرون به صرفه می باشد.

اسفناج بصورت خام شامل ۹۱درصد آب، ۴ درصد کربوهیدرات، ۳درصد پروتئین و مقدار کمی چربی است. اسفناج دارای کالری پایین و ارزش غذایی بالایی است .این گیاه دارای میزان بالایی از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اسفناج حاوی آهن و کلسیم بسیار بالایی است.

خواص و فواید سبزی اسفناج (تازه و خشک)

اسفناج، چه به صورت تازه و چه به شکل خشک شده، یکی از مغذی‌ترین سبزیجات است که فواید فراوانی برای سلامت انسان دارد. این سبزی با داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها ایفا می‌کند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین خواص اسفناج اشاره می‌کنیم:

محافظت از سیستم گوارشی

اسفناج سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند. مصرف منظم این سبزی می‌تواند از مشکلاتی مانند یبوست پیشگیری کرده و سلامت روده‌ها را بهبود بخشد. همچنین ترکیبات ضدالتهابی موجود در اسفناج به تسکین اختلالات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر کمک می‌کنند.

منبعی غنی از منیزیم

اسفناج یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم است. این ماده معدنی برای تنظیم عملکرد عضلات، اعصاب، و فشار خون ضروری است. مصرف منظم اسفناج به تأمین نیاز روزانه بدن به منیزیم کمک کرده و به حفظ تعادل الکترولیتی بدن کمک می‌کند.

کمک به سم‌زدایی بدن

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسفناج، از جمله فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها، به دفع سموم از بدن کمک می‌کنند. اسفناج همچنین حاوی کلروفیل است که در پاکسازی کبد و خون نقشی مؤثر دارد و سلامت عمومی بدن را تقویت می‌کند.

حفظ سلامت پوست و مو

ویتامین‌های A و C موجود در اسفناج به تولید کلاژن کمک کرده و پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارند. علاوه بر این، آهن موجود در اسفناج باعث بهبود گردش خون شده و رشد موها را تقویت می‌کند. مصرف اسفناج می‌تواند به کاهش خشکی پوست و کاهش ریزش مو نیز کمک کند.

کاهش خطر ابتلا به دیابت

اسفناج حاوی ترکیباتی مانند آلفالیپوئیک‌اسید است که به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. این ماده می‌تواند حساسیت به انسولین را افزایش داده و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری کند. بنابراین، اسفناج انتخابی عالی برای افراد مبتلا به دیابت یا در معرض خطر این بیماری است.

فواید سبزی اسفناج برند کرنلو فواید و مضرات اسفناج

قیمت خرید اسفناج خشک عمده

تقویت سیستم ایمنی بدن

وجود ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی در اسفناج باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود. این سبزی با افزایش تولید گلبول‌های سفید و محافظت از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد، توان دفاعی بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها بهبود می‌بخشد.

محافظت در برابر سرطان‌ها

اسفناج به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و بتاکاروتن، به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های روده بزرگ، سینه و پروستات کمک می‌کند. این ترکیبات از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند.

مراقبت از سلامت قلب

مصرف اسفناج به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. این سبزی حاوی پتاسیم و نیترات طبیعی است که فشار خون را کاهش داده و از سخت شدن عروق جلوگیری می‌کند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های آن خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی مانند سکته قلبی و آترواسکلروز را کاهش می‌دهند.

کاربردهای سبزی اسفناج تازه و خشک

1. استفاده در غذاهای ایرانی

خورش اسفناج (خورش آلو اسفناج): یکی از غذاهای اصیل ایرانی که با ترکیب اسفناج، گوشت، آلو، و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

کوکو اسفناج: غذایی ساده و مغذی که با مخلوط کردن اسفناج خرد شده، تخم‌مرغ، و ادویه‌ها تهیه می‌شود.

آش اسفناج: نوعی آش که اسفناج به همراه حبوبات و رشته در آن استفاده می‌شود.

سبزی پلو: ترکیب اسفناج با سایر سبزی‌ها برای تهیه سبزی پلوی معطر و مقوی.

2. تهیه سالادها

سالاد اسفناج خام: برگ‌های تازه اسفناج به عنوان پایه در سالاد استفاده می‌شود. این سالاد با افزودن موادی مانند گردو، پنیر، آووکادو، و سس‌های خانگی طعمی خوشمزه پیدا می‌کند.

سالاد گرم: اسفناج بخارپز یا تفت داده شده با قارچ، مرغ گریل شده، یا پنیر برای یک سالاد گرم مناسب است.