انواع خرما

تفاوت انواع خرماها

ایران به عنوان یکی از تولید کننده عمده انواع خرما در جهان کشوری شناخته شده در بازار بین المللی خرما است. خاک مناسب ، آب و هوایی گرمسیری مناطق مرکزی و جنوب ، تابش کافی آفتاب ، دارا بودن گونه های متنوع و شناخته شده میوه خرما از جمله عواملی است که تولیدات خرمای ایرانی را در جهان منحصر به فرد کرده است. مزه و طعم انواع خرماهای ایرانی مانند سایر تولیدات زراعی و باغی ایران در جهان زبانزد است و محصولات خرمای ایران هر سال به کشورهای زیادی صادر می گردد.قیمت خرید انواع خرماهای ایرانی در بازارهای داخلی و خارجی بسیار رقابتی و مناسب است.کشور ایران از نظر تولید و کشت انواع گونه های خرما منحصر به فرد است و بیش از 10 نوع خرمای تجاری با قابلیت صادرات در آن تولید می شود. این خرما ها با داشتن خصوصیات مشترک دارای تفاوت هایی در شکل و مزه و کاربرد هشتند که در این نوشته قصد داریم به آنها بپردازیم. انواع خرماها تفاوت هایی دارند که آنها را در ذهن مصرف کنندگان متمایز کرده و هر کدام بازار منحصر به فردی به خود اختصاص داده است.

این تفاوت ها در انواع خرماها در نگاه اول به عوامل زیر بستگی دارند:

منطقه کشت خرما

اندازه خرما

رنگ خرما

میزان چسبندگی پوست و گوشت خرما

میزان رطوبت خرما

مزه و طعم خرما

نوع و میزان قند خرما

میزان ماندگاری خرما در برابر خرابی

کاربرد و میزان مصرف خرما

قیمت خرما در بازار

انواع خرما های ایرانی

خرما مضافتی

خرما مضافتی معروف ترین خرمای ایرانی در داخل و خارج کشور است. خرما مضافتی در بازارهای  داخل  و خارج کشور به نام های متفاوتی مانند رطب ، مضافتی ، کیمیا  نامیده می شود. از سالیان دور نام خرما در بین ایرانیان با این گونه خرما عجین شده است. حجم صادرات این خرما به دلیل محبوبیت در کشورهای مانند هند و کشورهای مسلمان بسیار بالاست. حجم بالای تولید ،قیمت مناسب این خرما ، رطوبت بالای آن و مشتری پسندی از خصوصیات خرما مضافتی است.

رنگ آن مشکی و گاهی اوقات قهوه ای تیره است.

خرما مضافتی از نوع خرماهای تر می باشد و رطوبت بالایی دارد.

پوست نازکی دارد.

گوشت خرما شیرین و به راحتی از پوست جدا می شود.

مزه خرما مضافتی مانند سایر خرماها شیرین و میزان قند آن متوسط است.

اندازه خرما زاهدی بین 2 تا 4 سانت می باشد.

بیشترین سطح کشت آن در استان کرمان است.

بسته بندی سنتی خرما

خرما مضافتی شهر بم مرغوب و بسیار شناخته شده است.

ماندگاری بالایی در هوای معمولی نداشته و می بایست در یخچال و سردخانه نگهداری گردد.

زمان برداشت خرما مضافتی اواخر تابستان است.

بیشترین فروش داخل کشور برای خرما مضافتی و در ماه رمضان است.

قیمت خرید خرما مضافتی به نسبت خرماهای دیگر در رده متوسط قرار دارد.

کشور هندوستان یکی از مشتریان اصلی خرما مضافتی ایران بوده و این خرما در آن کشور بیشتر به نام کیمیا شناخته می شود.

خرما زاهدی

خرما زاهدی یا خرما قصب خرمای خوش خوراک و پرطرفداری است که در سالهای اخیر محبوبیت زیادی در بین خرما دوستان پیدا کرده و اخیرا به دلیل تقاضای بالا صادراتی مشتریان خارجی زیادی یافته است.در این قسمت مشخصات خرما زاهدی مورد بررسی قرار می گیرد:

رنگ خرما زاهدی قهوه ای روشن که به مرور زمان به قهوه ای تیره متمایل می گردد.

خرما زاهدی یا قصب از نوع خرماهای نیمه خشک می باشد و رطوبت پایینی دارد.

پوست نسبتا ضخیم چسبیده به گوشت خرما دارد.

اندازه خرما زاهدی بین 2 تا 4 سانت متغیر است.

خرما زاهدی

مزه خرما زاهدی مانند سایر خرماها شیرین ولی همراه با کمی مزه گس دارد، میزان قند آن به نسبت بالا است.

بیشترین سطح کشت آن در استان فارس و سپس بوشهر می باشد.

خرما زاهدی شهرستان های قیروکارزین ، فراشبند و منطقه پشتکوه مرغوب و بسیار شناخته شده هستند.

ماندگاری بالایی در هوای معمولی داشته و در فصول خنک و حتی در تابستان می توان آنرا بیرون یخچال و در محیط با دمای معمولی نگاه داشت.

زمان برداشت خرما زاهدی اواخر شهریور و اوایل مهر ماه است.

در سالهای گذشته در داخل کشور فروش رو به رشدی داشته ولی همچنان بیشتر حجم تولید آن صادر می گردد.

قیمت خرید خرما زاهدی به نسبت خرماهای دیگر پایین بوده و خرمای ارزانی محسوب می گردد.

کشورهای هندوستان ، پاکستان ، افغانستان ، چین و کشورهای عربی مشتریان عمده خرما زاهدی ایران بوده اند.

بسته بندی خرما زاهدی

خرما پیارم

خرمای پیارم یکی از گونه های صادراتی و تجاری خرماهای ایرانی که طرفداران زیادی در بین مصرف کنندگان ایرانی و خارجی دارد. مشخصات خرما پیارم به شرح ذیل است:

نخل خرما پیارم

رنگ خرما پیارم قهوه ای تیره رو به مشکی است. البته گونه خرما طلایی با رنگ قهوه ای روشن نیز وجود دارد.

خرما پیارم که در بعضی کشورها به خرما مریمی معروف است از نوع خرماهای نیمه خشک که رطوبت نسبتا پایینی دارد.

پوست نازک چروک خورده که کاملا به گوشت خرما چسبیده دارد.

اندازه خرما پیارم بین 3تا 5 سانتی متر متغیر بوده که اندازه خرما در قیمت و کیفیت آن بسیار تاثیر دارد.

مزه خرما پیارم شکلاتی و خاص می باشد، میزان قند آن به نسبت خرماهای نیمه خشک بالا بوده ، با این تفاوت که قند خرما پیارم از نوع فروکتوز است که خیلی سریع در بدن سوخت و مصرف می گردد.

بیشترین سطح کشت خرما پیارم در استان هرمزگان بخصوص شهرستان حاجی آباد و روستاهای اطراف می باشد.

پیارم

ماندگاری خرما پیارم در دمای معمولی بالا است و در فصول خنک می توان آنرا بیرون یخچال نگاه داست اما باید توجه داشت که به دلیل شیرینی و بافت آن سریع تر از خرماهای خشک درگیر کرم خوردگی و حشره می گردد.

زمان برداشت خرما پیارم اوایل مهر ماه می باشد.

به رغم قیمت بالا همچنان یکی از پرطرفدارترین خرماها در داخل کشور می باشد و صادرات بخش زیادی از حجم تولید را به خود اختصاص می دهد.

قیمت خرید خرما پیارم بالاتر از سایر خرماهای ایرانی، و جزو خرماهای لوکس محسوب می گردد.

کشورهای اروپایی ، ترکیه ، عربی ، مالزی ، اندونزی ، هندوستان و چین خواهان خرید خرما پیارم هستند.

خرما پیارم بسته بندی

خرما ربی

خرما ربی نماد استان سیستان و بلوچستان و از خرماهایی است که روز به روز در داخل کشور شناخته تر می شود و طرفداران خاصی دارد. در اینجا مشخصات خرما ربی را مورد ارزیابی قرار می دهیم:
رنگ خرما ربی مانند خرما پیارم قهوه ای تیره رو به مشکی است، با این تفاوت که رنگ مشکی در نوع مرغوب آن بسیار تاریک و بدون هیچ رنگ دیگری است .گونه های متفاوتی از خرما ربی موجود می باشد که هر کدام به منطقه خاصی تعلق دارد. به گونه ای که هر چه خرما ربی مشکی تر باشد کیفیت آن مرغوب تر است.
خرما ربی که در بعضی کشورها به خرما پاکستانی معروف بوده ، از نوع خرماهای نیمه خشک که رطوبت بسیار پایینی دارد.

خرما ربی به دلیل صادراتی بودن و داشتن مشتریان خارجی در داخل کشور تا حدی ناشناخته مانده است.
خرما ربی پوست نازک چروک خورده دارد که به گوشت خرما چسبیده می باشد.
خرما ربی شکلی کشیده و اندازه ای بین 3 تا 6 سانتی متر متغیر دارد.
مزه خرما ربی شکلاتی و بسیار منحصر به فرد می باشد، میزان قند آن مانند سایر خرماهای نیمه خشک بالا اما مزه آن به شیرینی خرماهای مشابه نیست.

خرما ربی

بیشترین سطح کشت خرما ربی در استان سیستان و در نواحی ایرانشهر ، دامن , سراوان بوده ، اما در استان کرمان و نواحی از خوزستان هم کشت می شود.
ماندگاری خرما ربی در دمای معمولی بسیار بالا است و حتی در فصول تابستان می توان آنرا بیرون یخچال نگهداری کرد.
زمان برداشت خرما ربی اواخر شهریور و جزو خرماهای زودرس می باشد.
قیمت خرما ربی به نسبت سایر خرماها بالا نیست و بخش اعظم آن به کشورهای دیگر صادر می گردد.
کشورهای همسایه مانند پاکستان ،ترکیه ، افغانستان ، هند و چین خریدار خرما ربی هستند.

خرما ربی بسته بندی

خرما کلوته

خرما کلوته یا کلیته گونه ای از خرماهای نیمه تر که از نظر ظاهر شبیه ترین خرما به مضافتی بوده، بسیار گوشتی و خوش خوراک است. کلوته یا به زبان محلی کلیته بسیار با کیفیت، قیمت خرید مناسب در بازار انواع خرماهای ایرانی، گونه ای تجاری و صادراتی با حجم تولید بالا در ایران و بویژه استان کرمان است.

خرما کلوته

رنگ خرما کلوته مرغوب مشکی است ، اما مانند سایر خرماها گونه های متفاوتی از خرما کلوته موجود می باشد که هر کدام به منطقه خاصی تعلق دارد. خرما کلوته به رنگ قهوه ای روشن و تیره نیز وجود دارند.معمولا هر چه خرما کلوته مشکی تر کیفیت آن مرغوب تر است.

بافت خرما کلوته کمی سفت تر از خرما مضافتی می باشد.خرما کلوته دارای طبع بسیار گرمی که برای افراد با طبع سرد خرمای مطلوبی است. شهر جیرفت کرمان و روستاهای اطراف آن بیشترین حجم کشت و تولید این خرما را به خود اختصاص داده اند.

بافت نرم و گوشتی

خوشمزه و شیرین

سایز خرما بین ۲ تا ۴ سانتیمتر

رطوبت بین 15درصد تا 25 درصد

دارای هسته ای سخت که میزان چسبندگی آن به گوشت کم است.

خرما نیمه مرطوب می باشد.

گونه تجاری و صادراتی

کاربرد:

استفاده مستقیم توسط مصرف کننده

تبدیل به چیپس و خمیر خرما جهت صنایع کیک و شیرینی پزی

استفاده از شیره خرما کلوته برای تولید انواع نوشیدنی ها و الکل های صنعتی.

این خرما حجم بالایی از صادرات خرما به کشورهای مختلف را به خود اختصاص داده است. کشورهای هند ، اندونزی ، کشورهای روسیه و کشورهای حاشیه دریای خزر از مشتریان همده این خرما هستند.

خرما کلوته بسته بندی

خرما سایر

خرمای سایر یا استعمران یکی از انواع خرماهای ایرانی است که در بیشتر کشورهای جهان شناخته شده است. این خرما که به خرمای استعمران یا ستعمران  نیز شناخته می‌شود، طعمی شیرین و غنی داشته و بافتی نرم و نیمه‌خشک دارد. این خرما به دلیل داشتن مقادیر زیادی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، یک انتخاب عالی برای تأمین انرژی و حفظ سلامت بدن محسوب می‌شود. همچنین، خرمای سایر به دلیل ماندگاری بالا و طعم دلپذیر، گزینه‌ای مناسب برای صادرات و مصرف در صنایع غذایی به شمار می‌آید.

خرما کبکاب

خرمای کبکاب یکی از انواع پرطرفدار خرماها در ایران است که به خاطر قیمت پایین،طعم شیرین و خواص غذایی بالا، در بین مصرف‌کنندگان خرما محبوبیت زیادی دارد. این خرما عمدتاً در استان بوشهر و به‌ویژه در شهرستان‌های کازرون و دشتستان کشت می‌شود. خرمای کبکاب دارای بافتی نرم و نیمه‌خشک است و طعم شیرین و مطبوعی دارد. به دلیل داشتن پوست نازک، کمی چسبنده به نظر می‌رسد. اندازه خرمای کبکاب معمولاً بزرگ است و این ویژگی‌ها، آن را به گزینه‌ای مناسب برای مصرف تازه، تولید شیره، خمیر و محصولات فرآوری‌شده تبدیل کرده است. همچنین، خرمای کبکاب منبعی غنی از فیبر، آهن، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن به شمار می‌رود

خرمای کبکاب از نظر ظاهری دارای ویژگی‌های خاصی است که آن را از سایر انواع خرما متمایز می‌کند. این خرما معمولاً بزرگ و گوشتی است و رنگ آن از قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. بافت خرمای کبکاب نیمه‌خشک و گاهی نیمه‌مرطوب است که در هنگام لمس کمی چسبناک به نظر می‌رسد. پوست خرمای کبکاب نازک است و به راحتی به گوشت خرما چسبیده، به همین دلیل هنگام خوردن حس نرم و لطیفی به مصرف‌کننده منتقل می‌کند. شکل این خرما بیضی و کمی کشیده است و سطح آن ممکن است کمی براق باشد.

مزایا و کاربرد خرما کبکاب

قیمت مناسب

حجم تولید بالا

ماندگاری بالا

طعم شیرین و قند مناسب

کاربرد در صنایع غذایی

مناسب برای خمیر خرما

مناسب برای تهیه شیره خرما

خرما شاهانی

خرمای شاهانی یکی از خرماهای پرطرفدار و باکیفیت در ایران، به‌ویژه در استان فارس و شهرستان جهرم، است. این خرما به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش در میان مصرف‌کنندگان محبوبیت زیادی دارد. خرمای شاهانی در دسته خرماهای نیمه‌خشک قرار می‌گیرد، ولی با این حال، بافت آن بسیار نرم و لطیف است که مصرف آن را به‌صورت تازه و خشک امکان‌پذیر می‌کند.

ویژگی‌های ظاهری خرمای شاهانی شامل رنگ قهوه‌ای روشن تا تیره است و اندازه آن معمولاً متوسط و کشیده است. پوست خرما نازک و صاف است و به دلیل قند طبیعی موجود، گاهی اوقات سطح آن کمی براق و چسبناک به نظر می‌رسد. این خرما به دلیل خواص غذایی بالا، از جمله وجود مواد معدنی و ویتامین‌های مفید، برای تأمین انرژی و حفظ سلامت بدن بسیار مناسب است. همچنین، خرمای شاهانی به دلیل طعم و ماندگاری خوب، علاوه بر مصرف داخلی، در بازارهای صادراتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

خرما خاصویی

خرمای خاصویی یکی از انواع خرماهای محبوب و خوش‌طعم ایران است که به‌ویژه در استان‌های جنوبی مانند بوشهر و به‌خصوص در منطقه تنگستان کشت می‌شود. این خرما به دلیل اندازه کوچک و طعم فوق‌العاده شیرین و ملایمش شهرت دارد. خرمای خاصویی معمولاً در دسته خرماهای نیمه‌خشک قرار می‌گیرد، اما بافتی نرم و لطیف دارد که آن را به گزینه‌ای مناسب برای مصرف به‌صورت تازه و خشک تبدیل کرده است.

ویژگی‌های ظاهری خرمای خاصویی شامل اندازه کوچک و کشیده و رنگ قهوه‌ای تیره تا مشکی است. پوست این خرما نازک و صاف است و به‌راحتی به گوشت خرما چسبیده، که باعث می‌شود هنگام خوردن، حس نرم و شیرینی مطبوعی به مصرف‌کننده منتقل شود. خرمای خاصویی به دلیل محتوای قند طبیعی بالا و فیبر زیاد، یک منبع عالی برای انرژی و حفظ سلامت گوارشی محسوب می‌شود. همچنین، این خرما به دلیل اندازه کوچک و طعم دلپذیرش، معمولاً به عنوان میان‌وعده و تنقلات سالم مورد استفاده قرار می‌گیرد و در بازارهای صادراتی نیز طرفداران خود را دارد.

خرما مجول

خرمای مجول یکی از مرغوب‌ترین و معروف‌ترین انواع خرما در جهان است که به دلیل اندازه بزرگ، طعم بی‌نظیر و بافت خاصش، به سلطان خرماها شهرت یافته است.خرما مجول در بازار  های بین المللی خرما بدلایل مختلف مانند بازاریابی ، بسته بندی ، نوع بافت ، درشتی و ماندگاری بالای آن جزو شناخته ترین خرما میباشد. این خرما که خاستگاه آن شمال آفریقا و بخصوص صحراهای مراکش بازمی‌گردد، در حال حاضر به‌ویژه در کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا و همچنین در ایالات متحده به‌صورت گسترده کشت می‌شود. خرمای مجول به دلیل خواص و کیفیت عالی، محبوبیت زیادی در بازارهای جهانی دارد. ایران در سالهای گذشته تولید خرما مجوا را افزایش داده و قسمتی از تولید مجوا در ایران به کشورهای دیگر صادر می گردد.

ویژگی‌های ظاهری خرمای مجول شامل اندازه بزرگ، رنگ قهوه‌ای تیره مایل به قرمز و پوسته‌ای براق و نسبتاً ضخیم است. بافت این خرما نیمه‌مرطوب و بسیار نرم است و طعم آن شیرین و کاراملی بوده که آن را از دیگر خرماها متمایز می‌کند. خرمای مجول منبعی غنی از فیبر، پتاسیم، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت قلب، بهبود گوارش و تأمین انرژی بدن کمک می‌کند. به دلیل طعم خاص و بافت نرم و گوشتی، خرمای مجول اغلب به‌عنوان یک میان‌وعده لوکس، در تهیه انواع دسر و سالادها و حتی به عنوان شیرین‌کننده طبیعی در دستورهای غذایی مختلف استفاده می‌شود.

برای مشاوره ، اخذ قیمت و خرید فروش انواع خرما با ما در تماس باشید:

09023771052