کشور ایران با داشتن آب و هوا مناسب ، خاک و آب از گذشته دور محل کاشت انواع گیاهان و سبزیجات بوده و علاوه بر آن انواع سبزیجات کوهی و گیاهان دارویی نیز بصورت طبیعی و خودرویش در کوهها و سرزمین های کوهپایه ای در دسترس هستند.طب قدیم ایران با شناخت و بررسی فواید و خواص انواع سبزیجات و گیاهان دارویی ، فرهنگ کامل استفاده از آنها را هم بعنوان دارو و هم به عنوان چاشنی در انواع غذاها فراهم نموده است. برای پخت بیشتر غذاها و خورشت های شناخته شده ایرانی ترکیب دو یا چند نوع سبزی تازه یا خشک شده نیاز داریم که نام غذاها عینا بر روی این سبزیجات ترکیبی قرار داده شده است. در این مقاله تعدادی از انواع سبزی های خشک در غذاهای ایرانی را مورد بررسی قرار می دهیم.
غذاهای معروف ایرانی که با سبزی ها درست می شوند:
خورشت قورمه سبزی
آبگوشت
خورشت آلو اسفناج
انواع کوکو
انواع دلمه
سبزی پلو و ماهی
انواع آش ها
انواع کوفته
کلم پلو شیرازی
خورشت کرفس
ترکیب سبزی ها در غذاها:
سبزی قورمه ، در سبزی قورمه می توانید از سبزیجات تازه یا خشک زیر استفاده کنید:
- تره
- جعفری
- گشنیز
- شنبلیله
سبزی آش ، در سبزی آش رشته می توانید از سبزیجات تازه یا خشک ذیل بهره ببرید:
- اسفناج
- جعفری
- گشنیز
- تره
سبزی سوپی ، در پخت سوپ ها از سبزی های مقابل استفاده می شود:
- جعفری
- گشنیز
- اسفناج
سبزی پلویی، با سبزی های تازه یا خشک شده زیر کی توانید سبزی پلو درست کنید:
- تره
- جعفری
- شنبلیله
سبزی کوکو، شما می توانید با این سبزی ها کوکو سبزی درست کنید:
- تره
- گشنیز
- جعفری
- شوید
- کاهو
سبزی کوفته ، سبزی های مورد استقاده در سبزی کوفته عبارتند از:
- تره
- جعفری
- نعنا
- ترخون
- پیازچه
سبزی دلمه، برای درست کردن یک سبزی دلمه کامل از سبزیجات تازه یا خشک شده زیر استفاده کنید:
- جعفری
- تره
- مرزه
- شوید
- ترخون
- نعنا
سبزی ترشی، برای سبزی ترشی سبزی های مختلفی مانند سبزی های تازه یا خشک شده زیر استفاده می شود:
- شوید
- نعنا
- جعفری
- مرزه
- گشنیز
- ترخون
- ریحان
سبزی آبگوشتی، برای پخت یک آبگوشت خوشمزه سبزی های معطری مانند زیر ساتفاده می شود:
- ترخون
- مرزه
- شنبلیله
- نعنا
- ریحان
برای خرید انواع سبزی های خشک در غذاهای ایرانی لینک زیر را کلیک کنید:
برای مشاوره و خرید عمده انواع سبزیجات خشک با ما در تماس باشید:
09023771052
