بادام زمینی

بادام ‌زمینی

بادام‌زمینی یا پسته‌شامی ، نام بوته و میوه‌ای است که در خانواده انواع خشکبار طبقه بندی می گردد. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا گسترش یافته است. بوتهٔ آن که بوته‌ای یک‌ساله است ۳۰ تا۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد. خاستگاه بادام زمینی کشور برزیل بوده و سپس بذر آن به کشورهای دیگر بخصوص منطقه هند و چین منتقل شده است. آب و هوای گرم برای کِشت این گیاه مناسب است.بادام زمینی یکی از محبوب‌ترین آجیل‌های جهان است که به دلیل طعم دلپذیر، ارزش غذایی بالا و کاربردهای گسترده در صنایع غذایی شناخته شده است. این دانه خوراکی که در واقع جزو حبوبات و خشکبار محسوب می‌شود، به صورت خام، بو داده، یا به شکل محصولات فرآوری‌شده مانند کره بادام زمینی مصرف می‌شود.قیمت بادام زمینی نسبت به سایر خشکبار نسبتا مناسب و مقرون به صرفه است.

خواص بادام زمینی

سرشار از پروتئین

بادام زمینی منبعی غنی از پروتئین گیاهی است که برای رشد عضلات، بازسازی سلول‌ها و حفظ سلامتی عمومی بدن مفید است. این ویژگی باعث شده بادام زمینی گزینه‌ای ایده‌آل برای گیاهخواران و ورزشکاران باشد.

منبع غنی چربی‌های سالم

چربی‌های غیر اشباع موجود در بادام زمینی به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کنند و سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشند. این چربی‌ها نقش مهمی در حفظ تعادل هورمونی بدن نیز دارند.

حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی

بادام زمینی دارای مقادیر زیادی ویتامین E، نیاسین، فولیک اسید، منگنز و منیزیم است که برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و حفظ سلامت پوست مفید هستند.

قیمت بادام زمینی عمده 

خاصیت آنتی‌اکسیدانی

بادام زمینی حاوی پلی‌فنول‌هایی نظیر رزوراترول است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند. این خاصیت می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی نظیر سرطان و دیابت کمک کند.

کمک به کنترل وزن

مصرف بادام زمینی به دلیل ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌تواند در کنترل اشتها و مدیریت وزن موثر باشد.

ارزش غذایی بادام زمینی

 100 گرم بادام زمینی خام

کالری: 567
پروتئین: 25 گرم
چربی کل: 49 گرم (80٪ چربی‌های غیراشباع)
کربوهیدرات: 16 گرم
فیبر غذایی: 8 گرم
ویتامین E: 8 میلی‌گرم (54٪ نیاز روزانه)
منگنز: 2.4 میلی‌گرم (123٪ نیاز روزانه)
منیزیم: 168 میلی‌گرم (42٪ نیاز روزانه)

بادام زمینی طعم و ارزش غذایی مانند گردو و بادام دارد . بادام زمینی بسیار مغذی است. آن ها شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری و منبع عالی از منگنز، نیاسین و غیره هستند و منبع خوبی از ویتامین ایی ، اسید فولیک، فیبر و فسفر است.بادام زمینی ها برای 8 مقدار ماده مغذی ضروری مثل کاهش خطر بیماری های قلبی، کنترل وزن، تثبیت سطح قند خون، افزایش متابولیک در بدن انسان و غیره شناخته می شوند.

کاربردهای بادام زمینی

مصارف خوراکی

خام و بو داده: بادام زمینی به صورت خام یا بو داده مصرف می‌شود و به عنوان یک میان‌وعده سالم و مغذی محبوبیت زیادی دارد.

کره بادام زمینی: یکی از محصولات پرطرفدار بادام زمینی است که در صبحانه، میان‌وعده‌ها یا به عنوان ماده‌ای در دسرها استفاده می‌شود.

آجیل مخلوط: بادام زمینی اغلب در ترکیب با سایر آجیل‌ها برای تهیه مخلوط‌های مقوی و تنقلات استفاده می‌شود.

کاربرد در پخت و پز

بادام زمینی خرد یا آسیاب شده در تهیه انواع غذاها، شیرینی‌ها و سس‌ها کاربرد دارد.روغن بادام زمینی به دلیل نقطه دود بالا، انتخابی عالی برای سرخ کردن و پخت است.

صنایع غذایی

بادام زمینی در تولید مواد غذایی نظیر شکلات، بستنی، و گرانولا استفاده می‌شود.آرد بادام زمینی نیز در تولید محصولات بدون گلوتن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای صنعتی

روغن بادام زمینی علاوه بر مصارف خوراکی، در تولید صابون و لوازم آرایشی کاربرد دارد.ضایعات بادام زمینی به عنوان خوراک دام یا کود کشاورزی استفاده می‌شود.

طب سنتی و درمانی

بادام زمینی در طب سنتی به عنوان ماده‌ای مقوی برای تقویت انرژی و بهبود سیستم ایمنی توصیه شده است.از پوست بادام زمینی برای تهیه مکمل‌های فیبری استفاده می‌شود.

هشدارها و موارد احتیاط در مصرف بادام زمینی

آلرژی

آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع‌ترین آلرژی‌های غذایی است که ممکن است واکنش‌های شدیدی نظیر آنافیلاکسی ایجاد کند. افراد مبتلا به این حساسیت باید از مصرف بادام زمینی و محصولات حاوی آن خودداری کنند.

کالری بالا

با وجود فواید بسیار، مصرف زیاد بادام زمینی می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. بهتر است این ماده غذایی در حد اعتدال مصرف شود.

آلودگی به آفلاتوکسین

بادام زمینی ممکن است به آفلاتوکسین، نوعی قارچ سمی، آلوده شود. خرید محصولات استاندارد و با کیفیت بالا می‌تواند خطرات ناشی از این سم را کاهش دهد.

کشورهای تولید کننده بادام زمینی

بادام زمینی به دلیل تطبیق‌پذیری بالا و ارزش اقتصادی، در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. کشورهای برتر تولیدکننده بادام زمینی به دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب، زمین‌های حاصلخیز و تجربه در کشت این محصول شناخته می‌شوند. تولید بادام زمینی به دلیل اهمیت اقتصادی و تغذیه‌ای در بسیاری از کشورها رواج دارد. کشورهایی مانند چین، هند، و نیجریه به دلیل حجم بالای تولید و مصرف، نقش مهمی در بازار جهانی این محصول دارند.در ادامه لیستی از کشورهای اصلی تولیدکننده بادام زمینی آورده شده است:

1. چین

رتبه جهانی: چین بزرگ‌ترین تولیدکننده بادام زمینی در جهان است.
سهم تولید: بیش از 40 درصد از تولید جهانی.
دلایل برتری: زمین‌های کشاورزی وسیع، نیروی کار ارزان و استفاده گسترده از بادام زمینی در صنایع غذایی و روغن.

2. هند

رتبه جهانی: دومین تولیدکننده بزرگ بادام زمینی.
سهم تولید: حدود 15-20 درصد از تولید جهانی.
ویژگی‌ها: در ایالت‌هایی مانند گجرات، تامیل نادو و آندرا پرادش کشت می‌شود. هند بادام زمینی را به صورت خام، روغن‌گیری و صادراتی تولید می‌کند.

3. نیجریه

رتبه جهانی: نیجریه بزرگ‌ترین تولیدکننده بادام زمینی در قاره آفریقا است.
ویژگی‌ها: بادام زمینی یک محصول اقتصادی مهم در نیجریه است و در صنایع غذایی و خوراک دام استفاده می‌شود.

4. ایالات متحده آمریکا

رتبه جهانی: چهارمین تولیدکننده بادام زمینی.
ویژگی‌ها: ایالت‌هایی مانند جورجیا، آلاباما، فلوریدا و تگزاس از مراکز اصلی کشت هستند. بادام زمینی آمریکایی کیفیت بالایی دارد و بخش عمده‌ای از آن برای تولید کره بادام زمینی مصرف می‌شود.

5. اندونزی

رتبه جهانی: یکی از کشورهای مهم تولیدکننده بادام زمینی در آسیا.
ویژگی‌ها: مصرف داخلی بادام زمینی در اندونزی بالا است و در تهیه غذاهای سنتی و میان‌وعده‌ها کاربرد دارد.

قیمت خرید بادام زمینی

6. سودان

ویژگی‌ها: سودان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان بادام زمینی در آفریقا است. بادام زمینی این کشور به دلیل کیفیت خوب و روغن بالا برای صادرات مناسب است.

7. میانمار

ویژگی‌ها: میانمار یکی از صادرکنندگان عمده بادام زمینی در آسیا است. این کشور از بادام زمینی برای تولید روغن خوراکی و خوراک دام استفاده می‌کند.

8. آرژانتین

ویژگی‌ها: آرژانتین بزرگ‌ترین صادرکننده بادام زمینی در آمریکای جنوبی است و محصولات آن به دلیل کیفیت بالا در بازارهای جهانی محبوب هستند.

9. سنگال

ویژگی‌ها: بادام زمینی یک محصول کشاورزی مهم برای اقتصاد سنگال است و در صنایع محلی و صادراتی کاربرد دارد.

10. چاد و مالی

ویژگی‌ها: این کشورها نیز در آفریقا از تولیدکنندگان قابل توجه بادام زمینی هستند و بیشتر تولید خود را برای مصرف داخلی و صادرات به کشورهای همسایه استفاده می‌کنند.

سایر تولیدکنندگان: کشورهایی مانند برزیل، ویتنام، گامبیا و فیلیپین نیز از تولیدکنندگان قابل توجه بادام زمینی در جهان هستند.

برای مشاوره در خصوص قیمت خرید و فروش انواع بادام زمینی با ما در تماس باشید:

09023771052