ترافل خرما

ترافل خرما یکی از محصولات  خوشمزه، مفید  تهیه‌ شده از میوه خرما است که به‌ دلیل طعم لذیذ، خواص مغذی و ظاهر زیبا، امروزه جایگاه ویژه‌ای در بازار مواد غذایی ، تنقلات و شیرینی‌ ها پیدا کرده است. این محصول که با استفاده از خرما و ترکیب آن با مواد مختلفی همچون مغزها، شکلات و پودرهای متنوع تولید می‌شود، یک انتخاب عالی برای میان‌ وعده، هدیه و پذیرایی در مراسم خاص است. ترافل خرما علاوه بر طعم شیرین طبیعی، یک گزینه سالم‌تر نسبت به بسیاری از شیرینی‌های صنعتی محسوب می‌شود.

این محصول که با نام توپک خرما هم شناخته می شود ، یک محصول فرآوری شده سالم از انواع خرماها است که ارزش غذایی فراوانی نسبت به سایر تنقلات صنعتی دارد. تولید این محصول از خرما، به بهره‌وری بیشتر و سودآوری بهینه از این میوه مغذی کمک می‌کند و امکان استفاده گسترده از آن را در میان‌وعده‌ها، پذیرایی و بازارهای صادراتی  فراهم کرده است. تنوع در تولید و کاربردهای فراوان ترافل های خرمایی، آن را به یکی از محصولات پرطرفدار در بازار تنقلات طبیعی تبدیل و روند رو به رشد تقاضا در بازار نشان از استقبال مصرف کنندگان از این فرآورده خرما دارد.

خرید عمده محصولات خرما کرنلو

طرز تهیه ترافل خرما

تولید انواع ترافل خرمایی فرآیندی ساده اما خلاقانه است که می تواند به دو صورت  صنعتی و خانگی انجام گیرد. در زیر مراحل ساخت ترافل به صورت ساده بیان شده است:

انتخاب خرما مناسب

ابتدا یک یا چند نوع خرما باکیفیت و گوشتی مانند خرما کبکاب ،شاهانی  یا سایر انواع خرماهای نرم انتخاب می‌شود. خرماها باید تازه باشند.

تهیه خمیر خرما

خرماها را شسته ، خشک و  با استفاده از دستگاه‌های صنعتی یا مخلوط‌کن،هسته خرما را جدا و آنرا به خمیر یکدست خرما تبدیل می‌کنند.

ترکیب با مواد افزودنی

برای بهبود طعم و ارزش غذایی، خمیر خرما با موادی مانند مغز گردو، بادام، فندق یا پسته مخلوط می‌شود. همچنین می‌توان از ادویه‌هایی مثل دارچین یا هل برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کرد.

شکل‌دهی به ترافل‌ها

مخلوط آماده‌شده به شکل توپک‌های کوچک درآورده می‌شود. اندازه ترافل‌ها معمولاً کوچک و در حدود 2 تا 3 سانتی‌متر است.

پوشش‌دهی

توپک‌ها با موادی مانند پودر نارگیل، کنجد، پودر کاکائو، شکلات ذوب‌شده یا پودر پسته پوشانده می‌شوند تا هم زیبایی و هم طعم بهتری پیدا کنند.

بسته‌بندی

پس از آماده شدن، ترافل‌ها در بسته‌بندی‌های مناسب قرار می‌گیرند تا از آلودگی و خشک شدن محافظت شوند. در مقیاس خانگی می‌توان از ظرف‌های شیشه‌ای یا جعبه‌های مقوایی استفاده کرد.

مزایای ترافل خرما

ترافل خرما به دلیل داشتن همه فواید و خواص میوه خرما ، جایگزین مناسبی برای تنقلات و میان وعده ها برای همه سنین می باشد. در اینجا به برخی از فواید و مزایای این محصول خوراکی اشاره می کنیم:

ارزش غذایی بالا

ترافل خرما سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها، آهن، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت بدن کمک می‌کنند.

منبع انرژی طبیعی

خرما و مغزهای ترکیبی در ترافل، انرژی سریع و ماندگاری را فراهم می‌کنند. این محصول یک میان‌وعده مناسب برای ورزشکاران و افراد پرمشغله است.

طبیعی و سالم

ترافل خرما برخلاف بسیاری از شیرینی‌ها و شکلات‌های صنعتی، حاوی مواد افزودنی مصنوعی یا شکر اضافی نیست و از مواد طبیعی تهیه می‌شود.

مناسب برای رژیم‌های خاص

این محصول برای افرادی که رژیم‌های گیاهخواری یا وگان دارند، گزینه‌ای ایده‌آل است. همچنین برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف شکر یا مواد فرآوری‌شده هستند، یک انتخاب عالی است.

سهولت در مصرف

اندازه کوچک و بسته‌بندی مناسب ترافل خرما، آن را به یک میان‌وعده راحت و قابل‌حمل تبدیل کرده است.

حفظ و ارتقای سلامت گوارش

فیبر موجود در خرما به بهبود عملکرد روده‌ها کمک کرده و از یبوست پیشگیری می‌کند.

کاربردهای ترافل خرما

میان‌وعده سالم:

ترافل خرما یک میان‌وعده عالی برای مصرف در محل کار، مدرسه یا هنگام سفر است. این محصول انرژی کافی را برای فعالیت‌های روزانه فراهم می‌کند.

پذیرایی و هدیه:

به دلیل ظاهر زیبا و بسته‌بندی جذاب، ترافل خرما می‌تواند به‌عنوان یک گزینه مناسب برای پذیرایی در مراسم‌ها و جشن‌ها یا حتی به‌عنوان هدیه مورد استفاده قرار گیرد.

استفاده در آشپزی:

از ترافل خرما می‌توان به‌عنوان تزئین دسرها و کیک‌ها یا حتی در کنار قهوه و چای استفاده کرد.

تأمین انرژی ورزشکاران:

این محصول به دلیل ترکیب خرما و مغزها، گزینه‌ای مناسب برای تأمین انرژی ورزشکاران قبل یا بعد از تمرین است.

فروش در بازارهای صادراتی:

ترافل خرما به دلیل محبوبیت جهانی خرما و محصولات مرتبط با آن، قابلیت صادرات به کشورهای مختلف را دارد و می‌تواند به‌عنوان یک محصول خاص و لوکس عرضه شود.

انواع ترافل خرما

ماده اصلی برای درست کردن ترافل های خرمایی خمیر خرما می باشد ، بعلاوه  مواد خوراکی افزودنی دیگر که باعث جذاب شدن و طعم دار شدن این محصول می گردد. بدیهی است هر کس بنا به ذائقه خود می تواند ترافل خاصی را تولید کند اما متداول ترین نوع ترافل ها در بازار مواد غذایی به شرح زیر است:

همراه با مغزهای خشکبار:

این نوع شامل ترکیب خرما با مغزهایی مانند بادام، فندق، گردو و پسته است که طعم و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.

ترافل خرما با پوشش شکلات:

در این نوع، توپک‌های خرمایی با شکلات تلخ یا شیری پوشانده می‌شوند که طعمی جذاب و متفاوت ایجاد می‌کند.

ترافل خرما با پودر کاکائو:

در این نوع، ترافل‌ها با پودر کاکائو پوشانده می‌شوند که گزینه‌ای ایده‌آل برای علاقه‌مندان به طعم تلخ شکلات است.

همراه با پودر نارگیل:

پوشش پودر نارگیل به ترافل‌ها طعمی ملایم و شیرین می‌بخشد و آن را برای پذیرایی جذاب‌تر می‌کند.

ترافل خرما با کنجد:

این نوع ترافل با دانه‌های کنجد پوشانده می‌شود که علاوه بر طعم خوب، ارزش غذایی بالایی نیز دارد.

ترافلهای خرمایی با طعم‌دهنده‌های خاص:

برخی از انواع ترافل‌ها با استفاده از طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل، دارچین، هل یا حتی اسانس پرتقال تهیه می‌شوند که تنوع طعمی بیشتری ارائه می‌دهند.

ارزش غذایی ترافل خرمایی

ارزش غذایی ترافل‌های خرمایی به ترکیب مواد تشکیل‌دهنده آن‌ها بستگی دارد. به طور کلی، ترافل‌های خرمایی از خرما، مغزها (مانند بادام، پسته یا فندق)، شکلات و سایر افزودنی‌ها تهیه می‌شوند که هر کدام خواص و ارزش غذایی خاص خود را دارند. در ادامه، یک تخمین کلی از ارزش غذایی ترافل‌های خرمایی آورده شده است:

ارزش غذایی ترافل خرما (برای هر 100 گرم)

کالری: 250-300 کالری (بسته به نوع مواد افزودنی)
چربی: 15-20 گرم
چربی اشباع: 2-4 گرم
چربی غیر اشباع: بیشتر از چربی‌های سالم (مثل چربی‌های موجود در مغزها)
کربوهیدرات‌ها: 30-40 گرم
فیبر: 5-8 گرم (بسته به مقدار خرما و مغزهای مصرفی)
شکر: 20-30 گرم (از خرما و شکلات)
پروتئین: 5-7 گرم (بسته به مقدار مغزهای مصرفی)
پتاسیم: 300-500 میلی‌گرم
کلسیم: 40-60 میلی‌گرم
آهن: 1-3 میلی‌گرم
ویتامین‌ها:
ویتامین B6: حدود 0.1-0.2 میلی‌گرم (مغزها و خرما)
ویتامین E: 1-2 میلی‌گرم (مغزهای روغنی و شکلات)

مغزها (بادام، گردو، فندق، پسته): مغزها باعث افزایش مقدار چربی‌های سالم (چربی‌های غیر اشباع) در ترافل‌ها می‌شوند. همچنین مغزها منبع خوبی از پروتئین، فیبر، و مواد معدنی مانند منیزیم و آهن هستند.
شکلات: شکلات به عنوان یک افزودنی محبوب، بسته به نوع آن (شکلات تلخ یا شیری)، ممکن است مقدار کالری و قند را افزایش دهد. شکلات تلخ همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است.

ترافل‌های خرمایی به دلیل ترکیب مواد مغذی طبیعی از خرما و مغزها، یک انتخاب سالم برای مصرف میان‌وعده هستند. با این حال، میزان کالری و شکر آن‌ها به نوع مواد افزودنی مانند شکلات و میزان استفاده از آن بستگی دارد. مصرف معقول و کنترل‌شده این ترافل‌ها می‌تواند به تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند.

بسته بندی ترافل خرما

خرده فروشی

ترافل های خرما در بسته بندی های 300 ، 500 و یک کیلویی جهت عرضه در خرده فروشی های آماده می شود. قوطی ها ، کیسه های زیپ دار و جعبه های مکعبی از رایج ترین انواع بسته بندی ترافل خرما هستند.

عمده فروشی

برای فروش ترافل خرما بصورت فله و عمده بدلیل آسیب پذیری و تغییر شکل محصول معمولا محدودیت وجود دارد ، و محصول معمولا ابتدا در بسته های کوچک و سپس آنها را در کارتن های 5 و 10 کیلویی بسته بندی می کنند.

ترافل خرما کنجدی و ارده

جهت اخذ مشاوره ، قیمت و خرید فروش انواع ترافلهای خرما برای بازار های داخلی و صادراتی با ما در تماس باشید:

09023771052