صادرات انجیر خشک

انجیر خشک

انجیر یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین میوه ها می باشد که به دلیل فواید بسیار برای بدن انسان امروزه در رژیم غذایی بسیاری از افراد جایگاه ویژه‌ای دارد. در جهان با وجود اینکه انواع مختلفی از انجیر تولید و کشت می شود، انجیر ایرانی بسیار محبوب و معروف است. ایران یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان انجیر در جهان است و بخش قابل توجهی از تولید انجیر خود را بصورت خشک شده به کشورهای مختلف صادر می‌کند. تولید انجیر خشک در ایران عمدتاً در استان های فارس و شمال غربی  تولید می شود که به ویژه انجیر تولید شده در منطقه استهبان استان فارس معروف بوده است. انجیر این منطقه  به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب، کیفیت بالایی دارد.طبق آمارهای سال‌های اخیر، ایران سالانه بین 85 تا 100 هزار تن انجیر تولید می‌کند. از این میزان، بخشی به صورت تازه مصرف می‌شود و بخش دیگر به صورت خشک شده وارد بازارهای داخلی و صادراتی می‌شود. حدود 15 تا 20 هزار تن از کل تولیدات به انجیر خشک اختصاص دارد که این رقم ممکن است بسته به شرایط آب و هوایی هر سال متفاوت باشد.به طور کلی، ایران به عنوان یکی از قطب‌های اصلی تولید و صادرات انجیر خشک برای خرید این محصول در جهان شناخته می‌شود و این محصول از اهمیت اقتصادی بالایی برای کشور برخوردار است.

میزان تولید انجیر در ایران به عوامل تاثیر گذاری وابسته  است ، مثلا خشکسالی یا بارندگی‌های کم می‌تواند تاثیر منفی بر میزان تولید انجیر داشته باشد. همچنین بخش زیادی از انجیر خشک در ایران هنوز به روش‌های سنتی تولید می‌شود که در صورت به‌روزرسانی فناوری‌ها، می‌توان میزان تولید را افزایش داد.

 خواص و فواید  انجیر خشک

میوه انجیر تازه یا خشک منبع غنی از فیبر، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، پتاسیم و کلسیم است. این میوه خشک شده به دلیل داشتن قند طبیعی می‌تواند منبع انرژی سالمی برای بدن باشد و مصرف متعادل آن در طول روز به حفظ انرژی و سلامتی کمک می‌کند.انجیر خشک به عنوان یک میوه خشک و خشکبار طبیعی مفید همیشه در سبد غذایی خرید  افرادی که به سلامتی اهمیت می دهند قرار داشته است. برخی از مهمترین فواید انجیر خشک عبارتند از:

تقویت دستگاه گوارش

مهمترین خاصیت انجیر خشک بخاطر وجود فیبر در آنست که به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. مصرف این میوه خشک به صورت منظم می‌تواند برای کسانی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، مفید باشد. خیس کردن چند عدد انجیر خشک در آب و مصرف آن بصورت ناشتا یکی از بهترین روشهای درمان یبوست است.

تقویت استخوان‌ها

یکی از میوه هایی که همواره برای سالخوردگان و کودکان توصیه می شود انجیر تازه یا خشک است .انجیر خشک منبع خوبی از کلسیم و منیزیم است که به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.

حفظ سلامت قلب

انجیر خشک برای قلب و خون انسان بسیار مفید است چون پتاسیم موجود در انجیر خشک می‌تواند به تنظیم فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این میوه به کاهش کلسترول و پیشگیری از التهاب‌های مزمن کمک می‌کنند.

ارزش غذایی انجیر

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم
انرژی ۳۱۰ کیلوژول (۷۴ کیلوکالری)
کربوهیدرات   19.18 g
قند    16.26 g
فیبر خوراکی    2.9 g
چربی    0.30 g
پروتئین   0.75 g
ویتامین (B۱)    ۵٪   0.060 میلی‌گرم
ویتامین  (B۲)    ۴٪   0.050 میلی‌گرم
نیاسین (B۳)    ۳٪   0.400 میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)    ۶٪   0.300 میلی‌گرم
ویتامین ب۶     ۹٪   0.113 میلی‌گرم
فولیک (B۹)    ۲   ٪6 میکروگرم
کولین     ۱٪4.7 میلی‌گرم
ویتامین ث     ۲٪  2.0 میلی‌گرم
ویتامین کا    ۴٪   4.7 میکروگرم
کلسیم    ۴٪   35 میلی‌گرم
آهن    ۳٪    0.37 میلی‌گرم
منیزیم    ۵ ٪    17 میلی‌گرم
منگنز    ۶٪     0.128 میلی‌گرم
فسفر    ۲٪     14 میلی‌گرم
پتاسیم   ۵٪     242 میلی‌گرم
سدیم    ۰٪   1 میلی‌گرم
روی      ۲٪      0.15 میلی‌گرم

انواع انجیر خشک ایرانی

پس از برداشت محصول انجیر خشک ، مرحله جداسازی و سورتینگ انجیر خشک انجام شده و محصول بر اساس اندازه ، رنگ ، میزان بازشدگی ته انجیر خشک به گریدهای مختلفی تقسیم بندی می گردد. این دسته‌بندی‌ها یا گریدها در تعیین قیمت خرید و فروش انجیر خشک نقش اساسی دارند. در ادامه به معرفی انواع دسته بندی کیفیت انجیر خشک ایران می‌پردازیم:

 انجیر خشک سوپر پرک

این نوع انجیر از نظر شکل و بافت خاص است، چرا که دهانه باز و تقریباً به حالت صاف و تخت درآمده است. انجیر پرک به دلیل ظاهر خاص خود طرفداران زیادی دارد و بیشتر در گریدهای بالاتر مانند AAA و AA موجود است.

انجیر خشک سوپر AAA

این نوع انجیر خشک با بالاترین کیفیت و بزرگ‌ترین اندازه شناخته می‌شود. این گرید از انجیر خشک بسیار مناسب برای صادرات و مصرف لوکس در بازارهای داخلی و خارجی است. ویژگی‌های آن شامل:

قطر: معمولاً بین 22 تا 24 میلی‌متر
رنگ: روشن و سفید مایل به زرد
بافت: نرم و گوشتی با طعم شیرین
درصد باز بودن دهانه: بالاترین درصد (در حدود 90 درصد از انجیرها دهانه‌ای باز دارند که نشان‌دهنده شیرینی و کیفیت بالای میوه است)

انجیر خشک درجه یک AA

این انجیر خشک کیفیت بالایی دارد و از نظر اندازه کمی کوچکتر از گرید سوپر است.این نوع انجیر نیز برای صادرات و استفاده در فروشگاه‌های لوکس مناسب است. ویژگی‌های این گرید شامل:

قطر: بین 18 تا 22 میلی‌متر
رنگ: روشن و کمی تیره‌تر از گرید AAA
بافت: نسبتا نرم و دارای طعم شیرین
درصد باز بودن دهانه: حدود 70 درصد از انجیرها دهانه‌ای باز دارند

انجیر خشک درجه دو A

این نوع انجیر خشک دارای اندازه متوسط و کیفیت قابل قبولی است. این انجیر برای مصرف داخلی و همچنین در برخی بازارهای خارجی مقرون به صرفه است.ویژگی‌های این گرید شامل:

قطر: بین 14 تا 18 میلی‌متر
رنگ: متمایل به کرم یا زرد روشن، با درصد کمی تیرگی
بافت: نسبتاً سفت‌تر از گریدهای بالاتر اما همچنان قابل قبول برای مصرف
درصد باز بودن دهانه: حدود 50 تا 60 درصد

انجیر خشک درجه سه B

این گرید شامل انجیرهایی با اندازه کوچکتر و کیفیت پایین‌تر است. این نوع انجیر بیشتر برای استفاده در تولیدات صنعتی مانند تولید مربا یا محصولات فرآوری شده مناسب است.ویژگی‌ها:

قطر: کمتر از 14 میلی‌متر
رنگ: تیره‌تر و گاهی با لکه‌هایی قهوه‌ای
بافت: سفت‌تر و خشک‌تر
درصد باز بودن دهانه: کمتر از 40 درصد

 انجیر خشک مخلوط

این دسته شامل مخلوطی از انجیرهای با کیفیت و اندازه‌های مختلف است. در بازارهای داخلی و صادراتی معمولاً به عنوان یک گزینه اقتصادی شناخته می‌شود.

صادرات انجیر خشک

ایران تقریباً 90 درصد از انجیر خشک تولیدی خود را صادر می‌کند. کشورهای اروپایی، آسیایی و برخی کشورهای عربی هر ساله مقادیر زیادی از انواع انجیر خشک را از ایران خرید می کنند. صادرات انجیر خشک ایران به دلیل کیفیت بالای آن، به ویژه در بازارهای جهانی مورد استقبال قرار گرفته است.انجیر خشک ایران به دلیل کیفیت بالای خود، به بسیاری از کشورهای جهان صادر می‌شود. صادرات انجیر خشک ایران بیشتر به کشورهای آسیایی، اروپایی و برخی کشورهای عربی انجام می‌شود.

چین: یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان انجیر خشک ایران است. بازار چین به دلیل جمعیت بالا و تقاضای زیاد برای محصولات طبیعی و سالم، مقصد مهمی برای صادرات انجیر خشک ایران محسوب می‌شود.
هند: به دلیل مصرف بالای میوه‌های خشک و ارزش غذایی انجیر، هند یکی دیگر از بازارهای بزرگ برای انجیر خشک ایرانی است.
ژاپن: کیفیت بالای محصولات ایران، به ویژه انجیر خشک، در بازار ژاپن نیز تقاضای خوبی دارد.
آلمان: یکی از بزرگ‌ترین بازارهای اروپایی برای انجیر خشک ایران است. این کشور به دلیل اهمیت زیادی که به محصولات طبیعی و ارگانیک می‌دهد، مقصد مهمی برای صادرات انجیر خشک با کیفیت بالا محسوب می‌شود.
فرانسه: انجیر خشک ایران به عنوان یک محصول با ارزش غذایی بالا و طبیعی، در بازارهای فرانسه نیز مورد توجه قرار گرفته است.
ایتالیا: انجیر خشک ایرانی به دلیل طعم و کیفیت بی‌نظیر خود، در بازار ایتالیا نیز خریداران زیادی دارد.
امارات متحده عربی: این کشور یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان انجیر خشک ایران در منطقه خلیج فارس است و محصولات ایران از طریق دوبی به بازارهای مختلف خاورمیانه توزیع می‌شوند.
عربستان سعودی: به دلیل فرهنگ مصرف بالای میوه‌های خشک و ارزش غذایی انجیر، عربستان نیز از مقاصد مهم صادراتی انجیر خشک ایران به شمار می‌رود.
قطر و کویت: بازارهای کوچکتر اما مهمی در حوزه خلیج فارس هستند که مصرف محصولات با کیفیت مانند انجیر خشک ایرانی در آن‌ها رایج است.
کانادا: به دلیل جمعیت ایرانیان مقیم و علاقه به محصولات طبیعی و ارگانیک، بازار کانادا نیز یکی از مقاصد صادراتی انجیر خشک ایران است.
آمریکا: هرچند بازار آمریکا رقابتی است، انجیر خشک ایران به دلیل کیفیت بالا توانسته به این بازار راه پیدا کند، به خصوص در بخش محصولات طبیعی و ارگانیک.
آفریقای جنوبی: به عنوان یکی از کشورهای مهم آفریقایی، بخشی از انجیر خشک ایران به این کشور صادر می‌شود. تقاضا برای محصولات سالم و مغذی در این کشور رو به افزایش است.

بسته بندی انجیر خشک

بسته‌بندی نقش حیاتی در خریدو  فروش انجیر خشک دارد، زیرا علاوه بر حفظ کیفیت محصول، آن را از رطوبت، آلودگی و آسیب‌های محیطی محافظت می‌کند. بسته‌بندی مناسب می‌تواند ماندگاری انجیر خشک را افزایش دهد و با ارائه ظاهری جذاب، نظر مشتریان را جلب کند. همچنین بسته‌بندی بهداشتی و شفاف اطلاعاتی مانند تاریخ تولید، انقضا، و ارزش غذایی را به مصرف‌کننده ارائه می‌دهد، که این امر در جلب اعتماد و ترغیب به خرید بسیار مؤثر است. در بازارهای رقابتی، بسته‌بندی جذاب و کاربردی می‌تواند تمایزی مهم برای فروش بیشتر ایجاد کند.

بسته بندی خرده فروشی

برای عرضه انجیر خشک در فروشگاهها مهمولا به علت قیمت بالای محصول و ماندگاری بالای آن ، این محصول در وزن های 250، 500 گرمی و یک کیلویی بسته بندی می گردد.

بسته بندی عمده فروشی

برای صادرات یا فروش عمده انجیر خشک ، آنرا در کارتن های 5 ، 7 و 9 کیلویی بسته بندی می کنند.

جهت مشاوره ، اخذ قیمت و خرید انواع گریدهای انجیر خشک صادراتی با ما در تماس باشید:

09023771052