ریحان خشک یا تازه

ریحان گیاه معطر ، پرکاربرد و از گونه نعناها میباشد. عمده مصرف این گیاه در بسیاری از کشورها استفاده در ترکیب سبزی خوردن است. گفته شده حدود 150 نوع گیاه ریحان در جهان وجود داشته که معروفترین آنها ریحان سبز و ریحان بنفش نامیده می شود. خرید و فروش ریحان تازه یا خشک شده در همه بازارهای سبزیجات دنیا بسیار پررونق است.

گیاه ریحان بومی کشور هندوستان بوده و به تدریج پرورش آن در بین سایر کشورها رواج یافت. گیاه ریحان به سرما بسیار حساس و آب و هوای گرم و مرطوب محیط رشد مستعدی برای آن فراهم می کند. با اینکه گیاه ریحان محبوبیت زیادی در فرهنگ و آشپزی مناطق مدیترانه ای داشته ،اما در انواع غذاهای آسیایی نیز بسیار رایج می باشد.

برگ های ریحان سرشار از ویتامین های A ، K و منبع عالی از ویتامین C و منگنز است ،همچنین سرشار از آنتی اکسیدان و مواد ضد باکتریایی است. ریحان حاوی مواد شیمیایی زیادی است. این مواد شیمیایی ممکن است باکتری ها و قارچ ها را از بین ببرند. طبع گیاه ریحان گرم و خشک است و در کنار خوراکی هایی با طبع سرد بسیار مناسب اشت.

خواص ریحان:

آرامش بخش و مناسب برای خواب شب

مفید برای درمان آسم و کاهنده تب

کمک به درمان سردرد و آرامش دهنده اعصاب

مفید برای کاهش گلودرد

استفاده در درمان اسهال و ضد تهوع و استفراغ

کمک به درمان کم خونی

مناسب برای درمان آفت های دهان

کاربرد جهت سپید کردن دندان ها و از بین بردن خارش پوست

مناسب برای کنترل کردن دیابت

تزیین کننده و طعم دهنده غذاها ، سالاد و دسرها

کاربرد ریحان

ریحان تازه علاوه بر استفاده در سبزی های خوراکی به روش های مختلفی در آشپزی استفاده می شود. مثلا می توان برگ های تازه آنرا را به ساندویچ ها مانند پنیر و گوجه فرنگی اضافه نمود. ریحان تازه را در غذاهای ماهی و مرغ، سس گوجه فرنگی، غذاهای پاستا یا تخم مرغ همزده استفاده می کنند. در رستورانها از برگ های ریحان تازه یا خشک برای تزیین و طعم دادن به گوشت، ماهی، سالاد و سس استفاده می کنند.

کاربرد ریحان خشک شده:

برگ های ریحان را می توان هم در سایه و هم در دستگاهها مخصوص خشک و آنرا در غذاهای مختلف با کاربرد های متنوع استفاده نمود، در زیر به نمونه هایی از این کابرد های ریحان خشک اشاره می کنیم:

استفاده در ماست و دوغ بعنوان گرمی و طعم دهنده

استفاده در كلم پلو

ریحان خشک در کوکو سیب زمینی طعم خاصی به آن می دهد.

استفاده از ریحان خشک در ترشی ها یا خیار شور

کاربرد در پخت انواع پيتزاها

ریحان خشک در انواع سس های سالاد

استفاده در پخت كوفته ها ، دلمه و کوکوها

اضافه کردن ریحان خشک در قرمه سبزى طبع گرمی به آن می دهد.

طعم دهندگی در عدسی ، کباب و انواع پاستاها

بازار خرید انواع سبزی خشک ممتاز

برای خرید ، مشاوره و جزییات خرید انواع سبزی خشک با ما تماس بگیرید.

09023771052