بهترین خرما

اگر جزو مصرف کنندگان خرما هستید، شاید بارها به این سوال برخوردید که بهترین خرما در بازار کدام است؟ بدیهی است شناخته شده ترین خرما در بازار داخل کشور خرما مضافتی باشد ، اما این دلیل به برتری این خرما بر دیگر خرماها نیست.کشور ایران سرزمین انواع خرماهاست. شاید به جرات می توان گفت تنوع انواع خرما در ایران بیش از هر میوه و خشکباری است.نواحی جنوبی ، جنوب شرقی و جنوب ایران محل پرورش بیش از 300 نوع خرما متفاوت است که حداقل بیش از 15 گونه آنها تجاری و در بازار خرما قابل خرید و فروش هستند.اینکه چرا از قدیم مصرف کننده ها فقط خرما مضافتی را در مغازه ها می دیدند دلایل بسیاری دارد که در این مقاله مورد بررسی قرار می گیرد.

حجم تولید ، قیمت ، طعم و مزه ، فعالیت تجار و بازرگانان ، بازار صادراتی ، شرایط نگهداری و عرف جامعه عواملی هستند که در گسترش و الگوی مصرف یک محصول تاثیرگذار هستند.شایان ذکر است اگر چه خرماهایی بمراتب ارزان تر از خرما مضافتی در ایران کم نیستند، حتی مزه بعضی از خرما ها و شرایط نگهداری آنها بمراتب آسانتر از خرما مضافتی است.

طبقه بندی خرما ها

خرماهای تر

مانند خرما مضافتی

خرماهای نیمه خشک

مانند خرما کبکاب

خرماهای خشک

مانند خرما زاهدی

البته تمایز بین دو دسته نیمه خشک و خشک بسیار سخت است.خرماهای تر دارای بالاترین درصد رطوبت بوده و نمی توان آنها را خارج یخچال نگاه داشت.ضمنا تعدادی از خرماها هم به صورت تر و هم خشک وجود داشته و بعضی خرماها را همراه با شهد بسته بندی و مصرف می کنند که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.

یرای خرید بهترین خرما با ما تماس بگیرید

یک خرمای خوب چه ویژگی هایی دارد؟

بهترین خرما یا یک خرمای خوب و باکیفیت باید ویژگی‌های خاصی داشته باشد که نشان‌دهنده‌ی تازگی، طعم عالی و ارزش غذایی بالای آن است. برخی از این ویژگی‌ها عبارت‌اند از:

1. رنگ و ظاهر

خرماهای باکیفیت معمولاً رنگ یکنواخت و درخشانی دارند. بسته به نوع خرما، رنگ آن می‌تواند از قهوه‌ای روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر باشد.ظاهر خرما باید سالم و بدون ترک یا شکستگی باشد.
خرمای خوب نباید شکرک زده باشد یا سطح آن چسبناک و بیش از حد خشک شده باشد.

2. بافت و نرمی

خرمای خوب باید بافت نرمی داشته باشد، نه خیلی خشک و نه خیلی خمیر مانند.وقتی آن را لمس می‌کنید، باید اندکی انعطاف‌پذیر باشد اما با فشار کمی، تغییر شکل دهد.خرماهای بیش از حد خشک، ممکن است تازه نباشند، و خرماهای بسیار نرم و لهیده ممکن است رسیده‌تر از حد معمول باشند.

3. طعم و مزه

خرماهای باکیفیت طعم شیرین طبیعی دارند و هیچ طعم ترش یا تلخی در آن‌ها حس نمی‌شود.مزه‌ی خرما نباید خیلی شیرین یا شکرک‌زده باشد. طعم ایده‌آل خرما باید متعادل و لذت‌بخش باشد.

4. بوی تازه و خوشایند

بوی خرما باید طبیعی، شیرین و کمی میوه‌ای باشد. اگر بوی ترش یا ناخوشایندی از خرما حس شود، ممکن است نشان‌دهنده کهنگی یا فساد باشد.

5. اندازه و شکل یکنواخت

خرماهای باکیفیت معمولاً اندازه و شکل یکسانی دارند. تفاوت زیاد در اندازه و شکل، ممکن است نشان‌دهنده درجه‌بندی نامناسب یا ترکیب خرماهای مختلف باشد.خرمای مرغوب باید هسته‌ی نسبتاً کوچک و گوشت ضخیمی داشته باشد.

6. تازگی و نگهداری مناسب

خرمای تازه و باکیفیت به‌طور مناسب در شرایط خشک و خنک نگهداری شده و بسته‌بندی آن به گونه‌ای است که از ورود هوا و رطوبت جلوگیری می‌کند.بسته‌بندی مناسب و بهداشتی به حفظ تازگی و طول عمر خرما کمک می‌کند و احتمال آلودگی به گرد و غبار و میکروب‌ها را کاهش می‌دهد.

7. عدم شکرک‌زدگی یا افزودنی‌های غیرضروری

خرماهای باکیفیت نباید شکرک‌زده یا دارای پوشش اضافی از شکر باشند.اضافه کردن مواد نگهدارنده یا افزودنی‌های غیرضروری، به کیفیت طبیعی خرما آسیب می‌رساند و بهتر است خرما به‌طور طبیعی و بدون افزودنی مصرف شود.

8. پوست سالم و بدون ترک‌خوردگی

پوست خرما باید سالم، یکنواخت و بدون ترک‌خوردگی باشد. خرماهایی که پوست ترک‌خورده دارند، ممکن است کهنه یا آسیب‌دیده باشند.پوست خرما نباید بیش از حد خشک یا جدا از گوشت خرما باشد.با در نظر گرفتن این ویژگی‌ها، می‌توانید خرمای تازه و باکیفیت انتخاب کنید و از طعم و فواید تغذیه‌ای این میوه مفید بهره‌مند شوید.

گرانترین خرما

بدون شک گرانترین خرما در ایران و جهان خرمایی است به نام خرما مجول(Medjool Dates) .اندازه بزرگ ، درشت و گوشتی ، مزه خاص و زیبایی ظاهر از ویژگی های این خرماست.عربستان روزی بزرگترین تولید کننده این خرما بود اما امروزه اردن ، مراکش ، فلسطین ، ایالات متحده امریکا و حتی ایران از تولیدکنندگان خرما مجول هستند.قیمت این خرما در بازار های امریکا و کانادا بین 17 تا 20 دلار میباشد.این خرما یکی از لوکس ترین محصولات موجود در بازار خرماست.همچنین خرماهای عجوه ، مبرم ، پیارم و نگلت نور از خرماهای گران موجود در بازار هستند.

گرانترین خرما ترجیحا بهترین خرما نیست!

ارزانترین خرماها

خرماهایی که حجم تولید آنها بسیار بالاست و معمولا نه بصورت مستقیم بلکه به محصولات جانبی خرما تبدیل می شوند قیمت بسیار اقتصادی و مناسبی دارند. خرماهایی مانند خرما سایر یا استعمران ، کبکاب و خرما شاهانی از جمله خرماهای ارزان قیمت در بازار هستند. به عنوان مثال خرما سایر به محصولاتی مانند خمیر خرما ، چیپس خرما و خرما بی هسته برای مصرف در صنایع غذایی تبدیل می شود.

خوشمزه ترین خرما

تعیین خوشمزه ترین خرما کار بسیار سختی است، هر شخص بنا بر سلیقه و مزاج یکی از خرماها را می پسندد.اما شاید قیمت خرماها در انتخاب خوشمزه ترین خرماها تعیین کننده باشد. در داخل ایران خرما مجول و پیارم دارای طعم خاص و منحصر به فردی هستند. اما شاید در مجموع به دلیل گستره مصرف خرما مضافتی ، اکثر مرم آنرا خوشمزه ترین خرمای ایران بنامند.امروزه با گسترش خرید و فروش انواع خرماهای صادراتی ایران در بازار داخل کشور، شاهد تغییر الگوی مصرف و ذائقه مشتریان هستیم.بازار رو به رشد خرما های پیارم ، زاهدی ، کبکاب ، خاصویی و حتی ربی شاهد این مدعاست.مشتریانی که خرما ربی یا خاصویی را برای اولین بار مصرف می کنند طرفدار همیشگی آنها می شوند. قشر سنتی جامعه همیشه در برابر تغییرات سخت گیر هشتند و همچنان خرما مضافتی را بهترین خرما می دانند، ولی بهرحال نسل جوان ذائقه جدیدتری داشته و مایل به مصرف و خرید خرماهایی مانند پیارم ، زاهدی ، خاصویی ، ربی و حتی خرماهای دیگر هستند.

چند عدد خرما در روز

تنها نکته ای که در مصرف خرما می توان در نظر داشت میزان قند موجود در آن است که می تواند تا حدی برای بیماران قندی مضر باشد، استفاده دو یا پنج عدد خرما در روز به همه افراد توصیه می گردد و بیماران قندی نیز می توانند با نظارت پزشک یک یا دو خرما در روز استفاده کنند، ولیکن سایر مواد مغذی و ویتامین های داخل خرما آنرا تبدیل به یکی از منابع انرژی زا برای بدن انسان کرده است. رشد مصرف انواع خرما در میان کودکان ، ورزشکاران ، مادران باردار ، بیماران کم خونی و سالمندان نشان از الگوی جدید مصرف این محصول گرانبها در جامعه ایران و جهان است.تنوع فرآورده ای خرما یکی دیگر از ویژگی این محصول بوده و می توان با اطمینان گفت همه اجزا خرما مفید و قابل تبدیل به تنقلات و مواد قابل استفاده در صنایع غذایی هستند.

خرما را چگونه مصرف کنیم؟

طبع خرما گرم و مانند اکثر میوه های گرمسیری شیرین و انرژی زاست، شما می توانید خرما را به روشهای مختلف بنا بر سلیقه و ذائقه خود مصرف کنید ، در اینجا روشهای مختلف مصرف خرما را تشریح می کنیم:

مصرف مستقیم خرما

علاوه بر مصرف مستقیم خرما در تمام ساعات شبانه روز آنرا با مواد غذایی دیگر ترکیب و خوراکی های جدید با کاربری های مختلف بسازید.مثلا با جدا کردن هسته خرما و قراردادن بعضی از مغز ها داخل گوشت خرما می توان یک ترکیب مقوی برای صرف در مهمانی ها و مجالس مختلف درست کرد.

مصرف خرما بصورت چیپس

جدا کردن هسته خرما ، تبدیل گوشت خرما به خلال و تکه های نگینی نیز می تواند مواد خوراکی جالبی فراهم کند که در بعضی سالادها و دسر ها نقش یک شیرین کننده طبیعی را فراهم می کند. همچنین این تکه های کوچک زمانی که با آرد و بعضی از ادویه جات ترکیب گردند چیپس طعم دار خرما را می سازد.چیپس خرما یک تنقلات طبیعی بویژه برای مصرف همراه با نوشیدنی های گرم و همچنین خوراکی بی خطر برای کودکان در حال رشد است.

خرما بصورت ترافل

شما می توانید هسته خرما را جدا کرده ، گوشت خرما را با میکسر بهم زده و خمیری بسازید که همرا با کنجد ، پودر نارگیل و مغزهایی مانند گردو و بادام یک ترافل خرما بسازید. این ترافل یک شکلات مقوی طبیعی با کاربرد پذیرایی در مهمانی ها و جشنهاست.

مصرف خرما توپر یا شکلاتی

ابتدا خرماها را از وسط شکاف دهید و هسته آن‌ها را خارج کنید.مطمئن شوید که خرماها سالم و تازه هستند، زیرا خرماهای خشک‌شده به خوبی مزه نمی‌دهند.به دلخواه یک تکه از مغز بادام، گردو، فندق، پسته یا هر مغزی که دوست دارید، داخل هر خرما قرار دهید. این کار باعث طعم‌دهی بیشتر به خرما و ایجاد بافت جالبی در داخل آن می‌شود.

مصرف خرما بصورت خمیر

خمیر خرما بصورت آماده در فروشگاهها قابل دسترس است اما در منزل هم می توان خرما را هسته گیری و سپس گوشت خرما را می توان توسط مخلوط کن ها بصورت خمیر درآورد و در غذاها و شیرینی ها استفاده نمود.

مصرف شکر یا پودر خرما

شکر یا پودر خرما معمولا از خزماهای نیمه خشک و خشک تهیه و می تواند بعنوان شیرین کننده طبیعی در مواد خوراکی استفاده شود.

مصرف شیره یا عسل خرما

شیره خرما یک مایع نسبتا غلیظ و شیرین که از خرما تهیه و نمونه ایی از فرآورده های خرماست و طرفداران زیادی دارد.شیره خرما داروی کم خونی ، فقر آهن بدن و یک انرژی دهنده طبیعی است.ترکیب شیره خرما با خوردنی های با طبع سرد عالی است. مثلا ترکیب شیره خرما و ماست همراه با نان یک غذای کامل در شب است.شیره خرما همراه با کره و پنیر در وعده صبحانه نیز توصیه می شود.

حالا به نظر شما بهترین ، خوشمزه ترین ، گرانترین و ارزانترین خرما ها کدام هستند؟

اگر تولیدکننده ، تامین کننده و یا صادر کننده خرما هستید با ما در تماس بشید:

09023771052