خرما برای چاقی یا لاغری
خرما یکی از میوههای پرطرفدار و مفید است که در بسیاری از مناطق گرمسیری و خشک دنیا کشت میشود. این میوه با طعم شیرین و بافتی نرم یا نیمهخشک، به یکی از بخشهای مهم رژیم غذایی در بسیاری از فرهنگها تبدیل شده است. خرما منبع غنی از مواد مغذی مختلف مانند فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. اما یکی از پرسشهایی که همواره مطرح میشود این است که آیا خرما باعث چاقی میشود یا میتواند در کاهش وزن مؤثر باشد؟. یک اصل مهم ثابت شده اینست که خرما از مفیدترین میوه ها در دنیاست که روز به روز مصرف فرآورده های آن در حال گسترش می باشد. درباره فواید و خواص خرما برای بدن و تاٍثیر آن بر کارکرد سیستم های گردش خون، گوارش و هورمون های بدن در طب قدیم و جدید به وفور صحبت شده است. اما مهمترین سوال در کنار مصرف خرما نحوه مصرف و تاثیر آن بر وزن بدن انسان است.آیا خرما برای رژیم لاغری مفید است یا خیر؟خرما مقادیر فراوانی فیبر و مواد مغذی در خود دارد، به همین علت انسان زمانی که تعدادی خرما می خورد احساس سیری کرده و فیبر و کربوهیدرات موجود در آن باعث می شود تا ساعاتی احساس گرسنگی نکند.
ترکیبات مغذی خرما
خرما به دلیل داشتن ترکیبات غنی، یک منبع تغذیهای بسیار مهم است. هر 100 گرم خرما تقریباً حاوی 277 کالری است و به همین دلیل از میوههای پرکالری محسوب میشود. همچنین خرما دارای مواد زیر است:
کربوهیدراتها: خرما منبع غنی از کربوهیدراتها است. این کربوهیدراتها عمدتاً از قندهایی مانند فروکتوز و گلوکز تشکیل شدهاند که به سرعت جذب بدن میشوند و انرژی سریع برای بدن فراهم میکنند.
فیبر: خرما به میزان زیادی فیبر دارد که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر به کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک میکند و همچنین در تنظیم سطح قند خون نقش دارد.
ویتامینها و مواد معدنی: خرما دارای ویتامینهای مختلفی مانند ویتامینهای گروه B و ویتامین K است. همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، مس و آهن در خرما وجود دارد که برای عملکرد بهتر بدن ضروری هستند.
100 گرم خرما (7 عدد خرما)
کالری 277 کالری
کل چربی 0.15 گرم
پروتئین 1.81 گرم
کربوهیدرات 87 گرم
فیبر 6.7 گرم
ویتامین آ 149
ویتامین ب6 0.249 میلی گرم
مس 0.362 میلی گرم
پتاسیم 696 میلی گرم
منیزیم 54 میلی گرم
منگنز 0.296 میلی گرم
خرما برای افزایش وزن
خرما با توجه به دارا بودن کالری و قند بالا برای افرادی که استعداد جذب و چاقی دارند میتواند باعث افزای وزن گردد. تعداد خرماها ، نوع خرما ، زمان مصرف خرما بر چاقی و افزایش وزن بدن تاثیر خواهد داشت.از آنجایی که خرما حاوی مقادیر زیادی کالری و قند است، مصرف بیش از حد آن میتواند به افزایش وزن منجر شود. خرما یک منبع طبیعی از قندها است و به همین دلیل اگر در مقادیر زیاد مصرف شود، میتواند باعث تجمع کالری اضافی در بدن شود. این کالریها بهطور مستقیم به انرژی تبدیل نمیشوند و در صورت عدم مصرف، به عنوان چربی ذخیره میشوند.همچنین خرما دارای شاخص گلیسمیک نسبتاً بالایی است، به این معنی که مصرف آن میتواند باعث افزایش سریع قند خون شود. این افزایش قند خون میتواند احساس سیری را کاهش دهد و افراد را به مصرف بیشتر غذاهای پرکالری ترغیب کند. بنابراین مصرف بیش از حد خرما در افراد مستعد چاقی ممکن است منجر به افزایش وزن شود.
خرما برای کاهش وزن
با این حال، مصرف کنترلشده خرما میتواند به کاهش وزن نیز کمک کند. اگرچه خرما حاوی قند و کالری است، اما به دلیل محتوای بالای فیبر، به ایجاد احساس سیری کمک میکند. فیبر موجود در خرما باعث میشود که افراد مدت طولانیتری احساس گرسنگی نکنند و به این ترتیب میزان کلی کالری مصرفی در طول روز کاهش یابد.همچنین مصرف مقدار مناسبی از خرما میتواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند. به عنوان مثال، افراد مبتلا به یبوست یا مشکلات گوارشی میتوانند از خواص ملین فیبر موجود در خرما بهرهمند شوند که این امر به تنظیم بهتر سیستم گوارش و بهبود متابولیسم بدن کمک میکند.
تاثیرخرما برای سلامتی بدن
علاوه بر تأثیرات خرما بر وزن بدن، این میوه خواص زیادی برای سلامت کلی بدن دارد:
سلامت قلب:
خرما به دلیل داشتن پتاسیم و فیبر، میتواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. پتاسیم به کاهش فشار خون و جلوگیری از بیماریهای قلبی کمک میکند.
بهبود عملکرد مغز:
مصرف خرما به دلیل محتوای بالای آنتیاکسیدانها و مواد ضد التهابی میتواند به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و از خطر ابتلا به بیماریهای مغزی مانند آلزایمر جلوگیری کند.
تقویت استخوانها:
خرما حاوی مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است که برای تقویت و حفظ سلامت استخوانها بسیار مفید هستند.
بهبود گوارش:
فیبر موجود در خرما به بهبود حرکت دستگاه گوارش و جلوگیری از مشکلاتی مانند یبوست کمک میکند.فیبر موجود در خرما باعث کاهش جذب غذا در روده ها می شود، از جذب چربی ها در بدن جلوگیری می کند ، فیبر با تولید غذای باکتری های داخل روده به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند.خرما دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع بوده که این اسیدهای مفید باعث کاهش التهابات و در نهایت منجر به عدم افزایش وزن بدن می گردد.
آنتی اکسیدان ها:
آنتی اکسیدانهای داخل خشکبار و خرما با ازبین بردن رادیکالهای مضر اکسیژن تولید میکنند که به کاهش استرس و التهاب منجر می شود. خرما حاوی انواع آنتی اکسیدان ها است ، مثل آنتوسیانینها، فنولها و کاروتنوئیدها. آنتی اکسیدان ها باعث دفع سموم و افزایش سوخت و ساز و هضم غذا می شوند که در نهایت ، منجر به کاهش وزن می گردد.
قند خرما:
قند موجود در خرما طبیعی است ، مطالعات پزشکی نشان نی دهد فلاونوئیدها، ساپونینها و فنولهای در خرما به تولید و افزایش انسولین کمک کنند. خرما کمک به کنترل سطح قند خون می کند. البته پیشنهاد می شود بیمارانی که قند بالا دارند حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.به دلیل طبع گرم و شیرینی طبیعی خرما، توصیه می شود بعد از صرف غذا یک یا چند عدد خرما مصرف نمایید.
بهترین زمان و روش مصرف خرما
خرما اگر بهدرستی در رژیم غذایی استفاده شود، میتواند به حفظ وزن و حتی کاهش وزن کمک کند. برای بهرهبرداری از خواص مفید خرما بدون افزایش وزن، نکات زیر باید مورد توجه قرار گیرد:
مصرف معتدل: همانطور که پیشتر اشاره شد، مصرف بیش از حد خرما میتواند به افزایش وزن منجر شود. اما اگر خرما را به مقدار مناسب مصرف کنید، مثلاً چند عدد در روز، میتوانید از فواید آن بدون نگرانی از چاقی بهرهمند شوید.
خرما به عنوان میانوعده: خرما به دلیل انرژی سریع و قندهای طبیعی، میتواند یک میانوعده سالم و مناسب باشد. این میوه میتواند جایگزین مناسبی برای میانوعدههای ناسالم مانند شیرینیها و چیپسها باشد که معمولاً کالری بالایی دارند اما فاقد ارزش غذایی هستند.
ترکیب با مواد مغذی دیگر: مصرف خرما همراه با مواد مغذی دیگر مانند مغزها (مانند بادام یا گردو) یا دانههای روغنی میتواند به تنظیم بهتر سطح قند خون کمک کند. این ترکیب نهتنها انرژی پایدار برای بدن فراهم میکند، بلکه به احساس سیری طولانیتر نیز کمک میکند.
مهمترین وعده غذایی بی شک صبحانه است، گنجاندن خرما در سبد صبحانه یک روز پر از انرژی برای شما به ارمغان می آورد. ورزش ، کوهنوردی ، پیاده روی زمان هایی هستند که با مصرف خرما می توانید در زمان کوتاه، انرژی بالایی به بدن وارد کنید.شب ها نیز قبل از خواب زمان خوبی برای خوردن خرما می باشد.
بهترین روش مصرف خرما، استفاده از آن به عنوان قند طبیعی در کنار نوشیدنی چای، شیر یا قهوه است. روش دیگرساخت اسموتی های خوشمزه مانند مخلوط خرما، پودر مغزهایی مانند گردو ، بادام، نارگیل ،شیر، شکلات تلخ ، موز ، آناناس و غیره است.درست کردن چیپس یا خلال خرما و استفاده آن در سالادها و غذاهای مختلف است. از خرما همچنین به عنوان یک میان وعده و تنقلات در میانه روز برای کسب انرژی استفاده نمایید.خرما دارای طبع بسیار گرمی است و بویژه برای افرادی که بسیار سرد مزاج هستند توصیه می گردد. استفاده از خرما در کنار غذاهایی با طبع سرد بسیار توصیه شده، مثلا بعد از مصرف برنج ، ماست ، پنیر و لبنیات می توانید خرما مصرف نمایید تا اثرات طبع غذاهای یاد شده تعدیل گردد.بنابراین، اگر قصد دارید از فواید خرما بهرهمند شوید، توصیه میشود آن را بهصورت معتدل و همراه با مواد غذایی دیگر در رژیم غذایی خود جای دهید. با این روش، میتوانید از تمام خواص مفید خرما برای سلامت بدن و همچنین کنترل وزن خود استفاده کنید.
مصرف خرما برای ورزشکاران
یکی از گروههایی که میتوانند از خرما بهرهمند شوند، ورزشکاران هستند. خرما به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات و قندهای طبیعی، یک منبع سریع و سالم انرژی برای ورزشکاران است. ورزشکاران معمولاً به منابع انرژی سریعی نیاز دارند که بتوانند در تمرینات سنگین و مسابقات از آن استفاده کنند. خرما به دلیل جذب سریع قند و تأمین انرژی فوری، برای استفاده قبل یا بعد از تمرینات ورزشی بسیار مناسب است.مصرف خرما پس از تمرینات سنگین میتواند به بازیابی انرژی از دست رفته و بازسازی ذخایر گلیکوژن در عضلات کمک کند. بنابراین، مصرف خرما برای افرادی که به فعالیتهای بدنی شدید مشغول هستند، مفید است و به افزایش انرژی و عملکرد ورزشی آنها کمک میکند.
بهترین خرما
دهها نوع خرما در کشورمان کشت و تولید می شود و امروزه در بازار مصرف کنندگام با انواع مختلف خرما روبرو هستند.از قدیم الایام خرما مضافتی یک از معروف ترین خرما های ایرانی بوده است ، در حالی که با گسترش شبکه های اجتماعی و فروشگاههای آنلاین دسترسی به خرماهای دیگر رشد کرده است.انواع خرماها اگرچه دارای خواص مشترکی هستند اما از نظر نام ، میزان و نوع قند ، رنگ ، مزه و طمع ، شکل و قیمت متفاوت می باشند.
در حال کلی سه نوع طبقه بندی برای انواع خرما موجود است:
خرماهای تر ( رطوبت بالا)
خرماهای نیمه خشک
خرماهای خشک
انواع خرماهای تجاری ایرانی:
خرما مضافتی
خرما زاهدی
خرما پیارم
خرما خاصویی
خرما ربی
خرما کلوته
خرما شاهانی
خرما کبکاب
خرما برحی
خرما استعمران یا سایر
خرما بریمی
خرما خنیزی
خرما آلویی
خرما مجول
خرما گنتار
از لینک زیر می توانید وارد بازار انواع خرماهای ایرانی شوید: