شوید خشک عمده

شوید 

شوید یکی از سبزی‌های معطر پرکاربرد است که علاوه بر استفاده در غذاها و سالادها، در صنایع دارویی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه با ارتفاع ۳۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر، از دیرباز در مناطق جنوب و غرب آسیا کشت می‌شده و اکنون در کشورهای مختلفی از جمله ایران، چین، مصر و ایالات متحده نیز پرورش می‌یابد. بازار پررونق مصرف شوید به دلیل خواص و کاربردهای گسترده‌اش، موجب افزایش سطح زیر کشت این گیاه در بسیاری از نقاط جهان شده است. علاوه بر تازه‌خوری، شوید در قالب سبزی خشک نیز در بازارهای داخلی و بین‌المللی سهم چشمگیری از معاملات را به خود اختصاص داده است. به همین علت تولید و خرید فروش شوید خشک عمده امروزه بسیار پررونق می باشد.

زمان کاشت شوید به شرایط آب‌وهوایی منطقه بستگی دارد و معمولاً پس از پایان فصل زمستان و با افزایش دما به بالای ۱۵ درجه سانتی‌گراد انجام می‌شود. این گیاه از طریق بذر مستقیم در زمین یا نشای آماده کشت می‌شود. دمای ایده‌آل برای جوانه‌زنی آن بین ۱۵ تا ۲۱ درجه سانتی‌گراد است و بهتر است در زمان نشا زدن خاک خیلی مرطوب نباشد تا فرآیند رشد به بهترین شکل انجام گیرد. شرایط ساده و انعطاف‌پذیری در کاشت شوید، آن را به یکی از سبزی‌های محبوب در میان کشاورزان تبدیل کرده است.

قیمت خرید شوید خشک عمده

خواص سبزی شوید

سبزی شوید یکی از گیاهان معطر و پرخاصیت است که در طب سنتی و تغذیه مدرن به‌دلیل خواص دارویی و فواید متعدد آن بسیار مورد توجه قرار دارد. شوید حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که تأثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارند. در ادامه، خواص و فواید مهم سبزی شوید آورده شده است:

 کمک به سلامت دستگاه گوارش

کاهش نفخ و سوءهاضمه:

شوید به‌طور سنتی برای درمان نفخ و بهبود عملکرد دستگاه گوارش استفاده می‌شود. روغن‌های معطر موجود در شوید به کاهش گازهای معده و روده کمک می‌کنند.

تحریک هضم:

مصرف شوید می‌تواند به تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی کمک کند و فرآیند هضم را بهبود بخشد.

کاهش کلسترول و سلامت قلب

شوید حاوی ترکیباتی است که می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند.مصرف منظم شوید به تنظیم فشار خون کمک کرده و به پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌-عروقی کمک می‌کند.

خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی

شوید سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها و بتاکاروتن است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.ترکیبات ضدالتهابی شوید به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک می‌کنند.

بهبود سلامت استخوان‌ها

شوید منبع خوبی از کلسیم است و می‌تواند به تقویت و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک کند.مصرف آن خطر ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی‌های استخوانی را کاهش می‌دهد.

تقویت سیستم ایمنی

شوید حاوی ویتامین C و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و احتمال ابتلا به عفونت‌ها را کاهش می‌دهند.

خواص آرام‌بخش و کاهش استرس

ترکیبات معطر شوید اثر آرام‌بخش دارند و به کاهش اضطراب و استرس کمک می‌کنند.مصرف دمنوش شوید می‌تواند خواب راحت‌تری را برای افراد فراهم کند.

کاهش قند خون

شوید می‌تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. این گیاه با تنظیم سطح انسولین و کاهش مقاومت به انسولین، تأثیر مثبتی بر متابولیسم قند دارد.

بهبود عملکرد کبد

شوید به دفع سموم از کبد کمک کرده و سلامت این اندام حیاتی را تقویت می‌کند.

خاصیت ضدباکتریایی و ضدعفونی‌کننده

شوید دارای ترکیباتی است که به مهار رشد باکتری‌ها و میکروب‌های مضر کمک می‌کنند. این خاصیت شوید برای بهبود زخم‌ها و جلوگیری از عفونت‌ها مفید است.

مناسب برای کاهش وزن

شوید کالری بسیار کمی دارد و سرشار از فیبر است، که باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود.مصرف شوید در رژیم‌های کاهش وزن توصیه می‌شود.

تنظیم هورمون‌ها و سلامت زنان

شوید به تنظیم چرخه قاعدگی کمک کرده و می‌تواند به کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی (PMS) کمک کند.همچنین به‌دلیل خواص ضدالتهابی، در کاهش دردهای قاعدگی مؤثر است.

مفید برای سلامت پوست و مو

ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شوید به حفظ شادابی پوست کمک می‌کنند و علائم پیری را کاهش می‌دهند.شوید به تقویت ریشه مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.

بهبود سلامت دهان و دندان

خواص ضدباکتریایی شوید می‌تواند به کاهش باکتری‌های دهان و جلوگیری از بوی بد دهان کمک کند.استفاده از عصاره یا دمنوش شوید برای شست‌وشوی دهان مفید است.

خرید شوید خشک اعلا عمده

ارزش غذایی سبزی شوید

(100 گرم)

کلسیم ۲۰۸ میلی‌گرم
آهن ۶٫۶ میلی‌گرم
منیزیم ۵۵ میلی‌گرم
منگنز ۱٫۳ میلی‌گرم
فسفر ۶۶ میلی‌گرم
پتاسیم ۷۳۸ میلی‌گرم
سدیم ۶۱ میلی‌گرم
روی ۰٫۹ میلی‌گرم

ویتامین آ ۷۷۱۷
ویتامین بی 1 ۰٫۱ میلی‌گرم
ویتامین بی 2 ۰٫۳ میلی‌گرم
نیاسین (B۳) ۱٫۶ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵) ۰٫۴ میلی‌گرم
ویتامین ب۶ ۰٫۲ میلی‌گرم
فولیک (B۹) ۱۵۰ میکروگرم
ویتامین ث 85 میلی‌گرم

کاربردهای سبزی شوید تازه و خشک

سبزی شوید، چه به صورت تازه و چه خشک، یکی از گیاهان معطر و پرکاربرد در آشپزی و صنایع غذایی است. این گیاه با عطر خاص خود می‌تواند طعم و رایحه‌ای منحصربه‌فرد به غذاها بدهد. 

 کاربردهای شوید تازه

شوید تازه با عطر و طعم شاداب خود اغلب در غذاهای متنوعی استفاده می‌شود:

چاشنی و تزئین غذاها

شوید تازه به‌عنوان یک چاشنی و تزئین برای انواع سوپ‌ها، خوراک‌ها، و سالادها استفاده می‌شود. طعم و رنگ آن ظاهر جذابی به غذا می‌بخشد.

سبزی اصلی در غذاهای ایرانی

در غذاهایی مانند سبزی‌پلو با ماهی، شویدپلو، و کوکو سبزی، شوید تازه یکی از سبزی‌های اصلی است که طعم ویژه‌ای به غذا می‌دهد.

طعم‌دهنده در لبنیات

از شوید تازه برای طعم‌دهی به پنیرهای سنتی و ماست‌های طعم‌دار استفاده می‌شود. ترکیب شوید با ماست، چاشنی سالم و خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند.

استفاده در غذاهای دریایی

شوید تازه به‌ویژه برای مزه‌دار کردن ماهی و میگو به کار می‌رود و عطر مطبوعی به آن‌ها می‌بخشد.

 کاربردهای شوید خشک

شوید خشک به دلیل ماندگاری بالا و دسترسی آسان، در بسیاری از صنایع غذایی و دستورهای آشپزی کاربرد دارد:

ادویه و طعم‌دهنده

شوید خشک به‌عنوان ادویه در انواع سوپ‌ها، خورش‌ها، و غذاهای گوشتی استفاده می‌شود.

تولید مواد غذایی آماده

در تهیه غذاهای آماده مانند چیپس، پفک، و سس‌های طعم‌دار از شوید خشک برای ایجاد عطر و طعم خاص استفاده می‌شود.

نوشیدنی‌های گیاهی

شوید خشک در دمنوش‌ها به کار می‌رود و به‌خاطر خاصیت آرام‌بخش و کمک به هضم، مورد توجه است.

مواد اولیه در کنسروها

صنایع تولید کنسروهای ماهی، خیارشور، و ترشی‌ها اغلب از شوید خشک برای طعم‌دهی استفاده می‌کنند.

تفاوت‌های شوید تازه و خشک در آشپزی

طعم و عطر: شوید تازه طعمی ملایم‌تر و عطری شاداب‌تر دارد، در حالی که شوید خشک غلیظ‌تر و قوی‌تر است.

میزان استفاده: معمولاً میزان استفاده از شوید خشک کمتر از شوید تازه است، زیرا طعم آن غلیظ‌تر است.

ماندگاری: شوید خشک به دلیل ماندگاری بیشتر، انتخاب بهتری برای نگهداری طولانی‌مدت است.

خواص غذایی و سلامت شوید

علاوه بر کاربردهای گسترده در آشپزی، شوید خواص زیادی دارد

کمک به هضم غذا

کاهش نفخ و مشکلات گوارشی

خواص ضدالتهابی

تقویت سیستم ایمنی

تولید شوید در ایران

سبزی شوید به‌عنوان یکی از سبزی‌های معطر و پرکاربرد در ایران کشت می‌شود و به‌دلیل شرایط مطلوب آب‌وهوایی و خاک حاصلخیز در بسیاری از مناطق کشور رشد می‌کند.

استان فارس یکی از مهم‌ترین مناطق کشت شوید در ایران است. شرایط آب‌وهوایی گرم و خاک مناسب این منطقه، به‌ویژه در شهرستان‌های مرودشت ، داراب ، فسا امکان کشت گسترده شوید را فراهم کرده است. شوید تولیدی این منطقه به‌خاطر کیفیت بالا و عطر قوی شناخته شده است.

 استان خراسان رضوی و خراسان شمالی در شهرهایی مانند سبزوار ، نیشابور ،بجنورد در خراسان رضوی و شمالی به‌دلیل اقلیم معتدل و خاک مناسب، از مناطق اصلی تولید شوید هستند. شوید کشت شده در این مناطق علاوه بر مصارف داخلی، برای صادرات نیز مناسب است.

در استان اصفهان، شهرستان‌هایی مانند کاشان ، اردستان به کشت سبزیجات از جمله شوید مشغول هستند. زمین‌های کشاورزی این منطقه به‌خاطر استفاده از روش‌های آبیاری پیشرفته و خاک حاصلخیز، محصولاتی باکیفیت تولید می‌کنند.

استان کرمان با توجه به آب‌وهوای گرم و خشک، یکی دیگر از مناطق کشت شوید است. شهرهای رفسنجان ، جیرفت در این زمینه فعال هستند. تولید شوید خشک در این مناطق برای مصارف صنعتی نیز بسیار رایج است.

 استان گلستان در شهرهای گرگان ، گنبدکاووس در استان گلستان، به‌دلیل آب‌وهوای مرطوب و خاک حاصلخیز، به‌عنوان مناطق مهم کشت شوید شناخته می‌شوند. این منطقه به‌ویژه در تولید شوید تازه و خشک برای مصارف داخلی و صادرات نقش دارد.

استان هرمزگان با اقلیم گرمسیری، به‌ویژه در فصل‌های خنک‌تر سال، به کشت سبزیجات معطر مانند شوید می‌پردازد. مناطق اطراف میناب و بندرعباس در این زمینه فعال هستند.

در شمال ایران نیز، شهرهایی مانند رشت ، ساری به دلیل خاک حاصلخیز و دسترسی مناسب به آب، کشت شوید تازه در مقیاس گسترده انجام می‌شود. شوید تولیدی در این مناطق بیشتر به‌صورت تازه در بازار عرضه می‌شود.

استان یزد نیز به‌دلیل زمین‌های کشاورزی مناسب در مناطقی مانند مهریز و اردکان، یکی از تولیدکنندگان شوید در کشور است.

ویژگی‌های سبزی شوید تولیدی در ایران 

کیفیت بالا به دلیل استفاده از روش‌های کشاورزی مناسب.

قابلیت کشت در مناطق مختلف با شرایط آب‌وهوایی متفاوت.

تولید شوید تازه و خشک برای مصارف داخلی و صادرات.

قیمت شوید خشک

شوید های خشک شده به شکلهای متفاوت به بازار عرضه می شوند ، معمولا شاخه گیاه شوید اگر در زمان خشک شده شکسته و خرد نشود با نام شوید پفکی و با قیمت بالاتری بفروش می رسند. شوید های خشک خرد شده به میزان بوجاری شدن و گرفتن چوب ساقه های آن در بازار با قیمت های مناسبتر بفروش می رسند.شوید خشک بصورت پودر شده که بدون چوب ساقه می باشند از جمله انواع شوید خشک موجود در بازار سبزیجات خشک است.قیمت خرید سبزی شوید خشک بصورت خرده و عمده تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار می‌گیرد که به شرح زیر است:

1. کیفیت شوید خشک

کیفیت محصول از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت است. عواملی مانند رنگ سبزی، عطر و طعم، تمیزی (عدم وجود مواد زائد و خاک) و روش خشک کردن (طبیعی یا صنعتی) بر کیفیت و در نتیجه بر قیمت تأثیرگذار هستند. سبزی خشک با کیفیت بالا و عطر قوی معمولاً قیمت بیشتری دارد.

2. روش خشک کردن

روش‌های صنعتی و پیشرفته معمولاً باعث تولید محصولی با کیفیت بهتر و ماندگاری بیشتر می‌شوند، اما هزینه تولید بالاتری دارند. در مقابل، روش‌های سنتی ممکن است ارزان‌تر باشند، اما کیفیت محصول ممکن است پایین‌تر باشد که در قیمت نهایی تأثیرگذار است.

3. زمان برداشت و تولید

عرضه شوید خشک در فصل‌های مختلف سال متفاوت است. اگر تولید در فصل پرمصرف یا کمبود عرضه باشد، قیمت افزایش می‌یابد. همچنین، شوید تازه برداشت شده در بهترین شرایط رشد و خشک شده در زمان مناسب، ارزش بیشتری دارد.

4. محل کشت و شرایط اقلیمی

مناطقی که شرایط اقلیمی مناسب‌تری برای کشت شوید دارند، معمولاً محصولی با کیفیت بالاتر تولید می‌کنند. شوید تولید شده در مناطقی با خاک حاصلخیز و آب‌وهوای مساعد معمولاً قیمت بیشتری دارد.

5. بسته‌بندی و فرآوری

نوع بسته‌بندی شوید خشک و میزان فرآوری آن (مثل خرد یا پودر شدن) نیز بر قیمت تأثیرگذار است. محصولات بسته‌بندی‌شده و فرآوری‌شده معمولاً گران‌تر از محصولات فله‌ای هستند.

خرید شوید خشک عمده در ناتس کالا

6. حجم خرید

خرید عمده معمولاً به قیمت پایین‌تری منجر می‌شود، در حالی که خریدهای خرد و جزئی با قیمت بیشتری انجام می‌شوند. این موضوع برای مشتریان صنعتی یا عمده‌فروشان بسیار مهم است.

7. نوسانات بازار و هزینه‌های حمل و نقل

نوسانات اقتصادی، تورم، هزینه‌های سوخت و حمل‌ونقل نیز بر قیمت نهایی شوید خشک تأثیر می‌گذارند. افزایش این هزینه‌ها می‌تواند قیمت محصول را به طور قابل توجهی افزایش دهد.

8. تقاضای بازار

در زمان‌هایی که تقاضا برای شوید خشک بالا باشد (مانند فصول خاص یا در صنایع غذایی خاص)، قیمت‌ها ممکن است افزایش یابد. این عامل به طور مستقیم به نیاز مصرف‌کنندگان و بازار وابسته است.

بازار شوید خشک عمده

بازار شوید خشک در جهان مانند بازارهای داخل کشور بسیار پرونق و فعال بوده و هر سال خریداران زیادی به دنبال شوید خشک شده مرغوب و با قیمت مناسب می گردند. کشورهای با آب و هوای گرم معمولا حجم بالایی از تولید این محصول را به خود اختصاص می دهند. در سالهای اخیر صادرات این گیاه چه بصورت تازه و خشک شده دچار تغییرات زیادی شده است.به عنوان مثال ترکیه در جایگاه اول صادرکنندگان این گیاه است و عمده صادرات آن به کشور ایالات متحده آمریکا است.هند به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گیاهان و ادویه نیز در رده دوم صادرات و چین و آلمان در رده های بعدی قرار دارند.

برای صادرات سبزیجات خشک نیاز به رعایت اصولی است که خریداران عمده از فروشنده درخواست می کنند ، این موارد شامل گواهی آنالیز محصول از نظر کنترل سموم آفت کش در زمان کشت محصول ، شستشو و ضدعفونی کردن محصول قبل از خشک کردن ، سورت و بوجاری شدن محصول و در نهایت نوع بسته بندی سبزیجات خشک می باشند. کشور ایران با آب وهوا و اقلیم مناسب بستر مناسبی جهت تولید و صادرات انواع سبزیجات و گیاهان دارویی دارد.

برای خرید شوید خشک عمده برای صادرات و بازارهای داخلی با تیم ما تماس بگیرید.

989023771052